皿うどん＆BBQチキンサラダ

ちょっと寒い

 

昨日のお散歩は

前日お散歩に行けなかったので

お昼前にスタート

暴風の中

桜を探して住宅街をウロウロしてきました

午後からは

お家でマッタリでした

 

お隣の外壁工事がお休みなので静か

アムロもゆっくりお昼寝出来ました

 

今日は朝から外壁工事

時々

材料を積んだ台車が通るので

お昼寝どころではありません

 

 

 

夕ご飯です

 

 「皿うどん」

お散歩を済ませてからお昼ご飯を食べたママ

夜になってもお腹が空かず

いつもより

具少なめ

（麺が見えてるでしょ）

 

スーパーで￥100前後で売ってる

スープ付き揚げ麺

 

いろいろ試したけど

これが好き

 

でもでも

一番美味しいのは

プレミアム皿うどんなのよね

 

「BBQチキンサラダ」 

皮を取った鶏ムネ肉をサッと焼いて

ワインで蒸し焼きして

フォークで裂いて

ケチャップ等の調味料で合えるだけ

 

コールスローなど

マヨネーズ和えしたキャベツと一緒に食べると

うんま～い

 

パンに挟んでも美味しいんです

 

【材料】

鶏むね肉　2枚

サラダ油　大さじ1

白ワインor酒　75cc

【味付け用調味料】

ケチャップ　大さじ3

ブラウンシュガーor三温糖　大さじ2

お酢　大さじ2

すりおろしニンニク　小さじ1

サラダ油　小さじ1

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をはがし、塩・コショウし、サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける

2.白ワインor酒を注ぎ入れ、ふたをして中火で汁気がなくなるまで蒸し焼きする

3.蒸し焼きしてる間に【味付け調味料】を全て混ぜ合わせておく

4.焼きあがった鶏肉を取り出しフォークで裂く

5.混ぜ合わせた【味付け調味料】をフライパンに入れ、ふつふつしてきたら裂いた鶏肉を入れ絡めて完成

6.お好みで黒コショウをフリフリ