アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

海老・真鱈フライ&きんぴらごぼう&れんこんサラダ

2018年01月31日 | 献立

いつまで続く低気温

暖かくなって欲しいわ

 

昨日のお散歩は

風弱いけど風よけコースへ

折り返し付近からは

隊長にお任せして

帰りに

地元で人気のお団子屋さんで

食後のデザートを買って

帰宅しました

 

 

夕ご飯です

 

「海老・真鱈フライ」

いつもの様に

塩コショウふって

薄~く小麦粉まぶして

水溶き天ぷら粉にくぐらせて

パン粉付け

ケチケチ揚げして

多めの油で揚げ焼き

こんもりタルタルのせて

う・うま~い

 

「きんぴらごぼう」

親切ゴボウを使って

きんぴら用にカットしてあるヤツ

ゴマ油でサッと炒めて

砂糖をフリフリ

原液のめんつゆを垂らすだけの

手抜きキンピラです

 

「れんこんサラダ」

薄切りしてサッと茹でたレンコンを

よーく混ぜた

マヨ、すりごま、塩

各分量は味を見ながらテキトーで

和えるだけ~

京都のお宿で食べたお惣菜を思い出して

想像しながら作ってみました

 

「みたらし団子」

おやつの時間頃には売り切れてしまう地元のお団子屋さんで

2本だけ調達

お団子1つ1つが大きくて

食べ応えタップリ

 

 

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牛煮&ベーコンほうれん草&炙りサーモンパスタ

2018年01月30日 | 献立

低気温続き

さっぶいです

 

昨日のお散歩は

今〇橋方面の土手コースへ

遠回りしながらプチプチ休憩所で小休憩を済ませ

帰りは

土手を歩きながら

帰宅となりました

昨日は

ちょ~久しぶりに

1年以上ぶり?

ボー友さんと再会

ボーちゃんとママさん

元気そうで良かった

 

 

夕ご飯です

 

「牛煮」

いつぞやの高級牛肉さんが残ってたので

すき焼き風のお味にしました

溶き卵にくぐらせて

美味しい~

 

「ベーコンほうれん草」

値引きシール付きのホウレン草を

ザクザク切って

灰汁抜きのために数分だけ水浴

ベーコンとバターで炒めて

味付けはシンプルに

塩と粗びき黒コショウ

黄身のポットンは止めて

美味しゅうございました

 

「炙りサーモンパスタ」

パスタが茹で上がる30秒前に水菜をドサッと一緒に茹でて

市販のパスタソースで

和え~和え~

なんとな~くサーモンの風味がして

美味しかったわ

 

 

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昨日はお友達に会えて嬉しかったアムロに

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おでん&アヒポキ&チキンティッカ

2018年01月29日 | 献立

い~お天気

風弱くてお洗濯・お散歩日和です

 

昨日のアムロ家

オトコ組は

歩き散歩だけ

ママは

オトコ組が散歩に出た後

チャチャっと掃除して

週末の用事を済ませに出発

 

スーパーへ行くと

欲しかった食材がアレもコレも売切れ

安さを売りにしてるスーパーだから

よくある事なんだけど

早急に必要な食材でもないので

その内に

アムロの目を盗んで買いに行ってくるかな

帰宅後は

珍しくプシュっとせず

3人で

のんびり・マッタリ

でした

 

 

夕ご飯です

 

「おでん」

おでんセットに

大根、玉子、はんぺん、じゃがいも、野菜天を追加

お米のとぎ汁で茹でた大根と固茹でした玉子は

我が家流のお出汁で

3日保温調理

沸騰→消火 冷めたら 沸騰→消火 の繰り返し

味シミシミ

大根トロットロ

ウマウマおでんでした

 

【我が家流のお出汁】

水 800cc

ほんだし 小さじ山盛り2ぐらい

砂糖 大さじ1

醤油 25cc(薄口は50cc)

みりん 大さじ1

 

「アヒポキ」

タルタル(マヨ&めんつゆ)にするとパパさんに不人気なので

醤油とみりんの甘辛味に

ひと口サイズに切ったマグロとアボカド

スイラスした玉ネギを調味料で和えるだけで

ビールにもご飯にも合うウマウマおつまみでした

レシピはこちらです

※みりんは2倍の量にしました

 

「チキンティッカ」

先日のデリバリーの残りです

スパイシーで

うまっ

 

 

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パパさんの監視業務が終わり

ちょっとお疲れのアムロに

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風邪ひきそうで焼肉食べに 行ってきました

2018年01月28日 | お外でご飯

薄曇り

やっと3℃超えました

 

昨日のアムロ家

強風で寒いし

午後から外壁の業者さんが入るので

お家で

のんびり・マッタリ

なんとな~く風邪ひきそうな感じがして

早めに風邪薬ネ

夕ご飯の仕込みを済ませ

夕方からは

アムロの定期検査

 

アルブミンの数値は

ち~っとだけ回復してました

そろそろ抗生剤を止めるお話が出ましたが

上がったり下がったりを繰り返してるため

もう2週間

様子見することなり

同じお薬が出て

帰宅となりました

 

帰宅後

栄養補給で肉が食べたくなり

ワタクシが

いつもの焼肉屋さんへ

この頃には薬が効いたのか

寒気は無いし

ビールが旨い

ビールが美味しければ

まだまだ大丈夫

美味しいお肉をたらふく食べて

今や高級野菜だらけの生野菜サラダをモリモリ食べて

〆は

いつもと変わりなく

白飯にお肉

栄養補給と同時に

カロリーも大幅に補給しちゃった

 

 

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昨日は役所の駐車場が満車で

病院の駐車場を使用

ハウスから出てきたアムロは

病院を見た途端

車内ハウスへ逆戻り~

ますます病院嫌いになってきたアムロに

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病院へ行くこと自体は好きなんだけどね

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サバの味噌煮&豚肉と青梗菜炒め~担々味&銀杏塩炒め

2018年01月27日 | 献立

北よりの風が強い

寒いよぉ

 

昨日のお散歩のコト

前日と同じく

しっかり防寒して

海方面へ

折り返し付近からは

隊長にお任せ

あまり通らない路地を歩きながら

線路沿に出て

帰宅となりました

 

 

夕ご飯です

 

「サバの味噌煮」

生姜が苦手な調理人←ワタクシ

梅干しを使います

段々うまく作れるようになって

ビールと炊き立てご飯が

進んだわ

 

※参考にしてるレシピはこちらです

我が家では砂糖を増量

三温糖を使い

大さじ2にしてます

 

「豚肉と青梗菜炒め~担々味」

豚肉に下味付けて

(軽く塩コショウ、お酒、片栗粉、サラダ油)

青梗菜と炒め

コレで味付け

ぐふっ

大好きな担々味

ウマウマでした

 

「銀杏塩炒め」

冷凍しといた茹で銀杏

少量のゴマ油でサッと炒め

塩ふって完成

ウマウマおつまみ

 

 

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パパさんの監視業務が始まったアムロに

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