Patisserie SOIR (3)

Tarte chocolat (380) タルト・ショコラ
Fraisier pistache (450) フレジエ・ピスターシュ
Mille feuille (440) ミルフォイユ・ヴァニーユ


----------
Patisserie SOIR
パティスリー・ソワール
栃木県栃木市旭町24-9
0282-24-6483
10:00-19:00
火曜定休
クレジットカード不可
イートイン2テーブル1カウンター6椅子
駐車場5台
ポイントカード有
----------





Tarte chocolat (380) タルト・ショコラ





「パリで感動したタルトショコラをソワール流に表現しました。ビターショコラのガナッシュを、サクサクした生地に流しました。シンプルだけど奥が深い逸品です。期間限定商品」







Mille feuille (440) ミルフォイユ・ヴァニーユ





「バターの香り広がる、逆さ折込みした自家製のパイ生地に、ヴァニラ香るクリームと、サクサクのプラリネ生地をサンドしました。土日限定」

艶やかに糖衣されたパイ生地は瞬シャリとしながら中は繊細な極薄衣、堅さと柔らかさ相成し心地良い食感を醸します。幾何か大胆な構成の下段プラリネが大変良いアクセントになってますね。







Fraisier pistache (450) フレジエ・ピスターシュ





「フランス菓子の王道、フレジエを、ピスタチオバージョンで。フレッシュで、サッパリとした苺と、濃厚なピスタチオ生地とクリームの奏でるハーモニー。」


ピスタチオ生地、ムースリーヌ、苺と何れも確り、見た目通りの手抜き無い創造。

My better of Fraisier !

上面を厚く覆う透明なシラップが大変フルーティでツボｗ
艶やかさに思わず笑み零れ甘美成る美味しさ相乗します。
大変気に入りました＾＾





1973年創業との事
シェフはピエールエルメにて修行なさった様子、主張する各素材、マカロン等にもその片鱗が特に伺え候。
此の地に貴重なフランス菓子店です。





落ち着いた街角、店内の雰囲気も良く満足の一時でした＾＾



20140511 タルト・ショコラ、フレジエ・ピスターシュ、ミルフォイユ・ヴァニーユ
20140511 ゆずフロマージュ、マカロン・アントワネット、マカロン・モネ
20140511 ジェラート3種盛り（アントワネット、フレーズ・バニーユ、ピシュターシュ）







----------
Patisserie SOIR
パティスリー・ソワール
栃木県栃木市旭町24-9
0282-24-6483
10:00-19:00
火曜定休
クレジットカード不可
イートイン2テーブル1カウンター6椅子
駐車場5台
ポイントカード有
----------