1999 konditorei Neues

Mont blanc, Mozart torte, Neues



take out





Mont blanc モンブラン (400)





熊本産栗のモンブラン

ダゴワーズベース、熊本産栗、生クリーム、マロンペーストと香味食感が良いです。







Mozart torte モーツァルト・トルテ (480)





ピスタチオとチョコレートのケーキ、グリオットチェリー入り
モーツアルトが愛したというお菓子を、文献に基づき忠実に再現しました。

ピスタチオとチョコレートの王道の組合せにグリオットチェリーが良く合います、美味しいですね。







Neues ノイエス (420)





オーストリアのTopfenというチーズで作ったスペシャルテ

ジェノワーズベースのレアチーズケーキ、潔く何も加えず冠名に相応しいお菓子でした。





----------
1999 konditorei Neues
ノイエス
東京都港区赤坂7-5-56・ドイツ文化会館内
03-3560-9860
8:00-23:00
不定休
カフェ併設
クレジットカード不可
----------

1999 konditorei Neues

ドイツパン・ウィーン菓子の専門店・ノイエス















落ち着いた雰囲気の広いカフェ併設





テラスも隣接し使い勝手が良いです、気に入りました。







オーナーシェフ：野澤 孝彦 氏


埼玉県上尾市出身
1988年：カフェ・ウィーン（日本橋三越）
1992年：タッツリー（代々木上原）
渡欧
1994年：オーバーラ（墺・ウィーン）
1995年：L.ハイナー（墺・ウィーン王家御用達）
1997年：ヴァンディンガー（独・ロイトキルヒ）にて製菓チーフ
帰国
1998年：ラ・テール（世田谷）シェフパティシエ

1999年：コンディトライ・ノイエス（横浜市青葉区）
2004年：ブロードカフェ・ノイエス（横浜市瀬谷区）
2011年11月：ノイエス（港区赤坂）オープン






----------
1999 konditorei Neues
ドイツパン・ウィーン菓子の専門店・ノイエス
東京都港区赤坂7-5-56・ドイツ文化会館内
03-3560-9860
8:00-23:00
不定休
カフェレストラン併設
クレジットカード不可
----------

Sol Levante

Torta frutta rossa

ソル・レヴァンテのHanako掲載プレミアムスイーツは↑写真右の[ Dolce vita ]です
が683円とちょっとお高く、今回は鮮やかな色合いに心惹かれたこちらを購入しました。




Torta frutta rossa トルタ・フルッタ・ロッサ(493)




「しっとりとしたアーモンドタルト生地の上に甘酸っぱいフランボワーズを飾りました。」




ラズベリーとストロベリー、フレッシュ果実とコンフィも2種使われ甘酸っぱい香味が満ち溢れました。




[ 以前の訪店分はこちら ]





----------
Sol Levante
イタリア菓子専門店・ソル・レヴァンテ
東京都港区北青山3-10-14
03-5464-1155
11:00-20:00.
水曜定休（祝日営業）
クレジットカード可
カフェ併設、店頭テーブル有り
----------