川崎北部市場 実食編

買ってきた石垣島マグロの解体です。

トロの部分から先に食べるように言われましたので

赤身の部分を切り取って

大トロの部分からいただきました。

ウニと組み合わせてウニマグロ丼。

奥さんのミニサイズ。

こちらは、おのでらさんからお裾分けしてもらった新島トロキンメにホタテとウニと筋子を乗せた丼です。

最高に旨すぎて涙が出そうになっていました。

まだまだ寝かしている白身系もありますので

贅沢な魚生活が続くので楽しみです。