おはようございます。旅人宿 会津野 宿主の長谷川洋一です。
昨日は雪の予報が出ていましたが、午前中はおひさまが注いでいたので、冬野菜の収穫をしました。
宿の家庭菜園には、冬野菜として大根と白菜、人参を植えてあります。
大根はきれいに洗ってビニール袋にいれ保存。白菜は少し乾かしてから新聞紙にくるんで保存します。
人参は宿主がちょっと苦手な野菜なので、女将がフードプロセッサでドレッシングに加工して保存しました。
これからは、冬野菜の鍋料理がおいしい季節ですね。
今日も楽しい１日を過ごしましょう。
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