麺の房 味わい亭４０

ここのラーメンを食べたくなると、止まりませんね。

 

 

 

今日も、遠い距離を行ってきました。

 

御前崎市の「味わい亭」です。

 

タイミング良かったのか、空いている時間。

 

さて、今日は何を食べようかなっと

 

 

 

 

味噌ももう一度食べておきたいですね。

 

そういえば、よく「味噌つけはやらないのか」と言われるそうですが、店主曰く「合わないんですよ。」とのことです

 

久しぶりに「和とんこつ」いきますか

 

 

 

雑誌やラーメン本もたくさんあるので、のんびりできますね。

 

調理の様子を見ながら待っていると来ました。

 

 

和とんこつ650円＋味玉100円です。

 

いつも思いますが、ここ値段が安いですね

 

「こんな場所だからあまり高い値段はつけられない。」とのことでしたが

 

 

 

この顔（表情）を見るだけでワクワクします。

 

まずはスープから。

 

「あ～、旨いなあ」

 

昨年、味がまた進化したと思いますが、以前よりさらに美味しくなった気がします。

 

口当たりの良いコッテリスープに、マー油が上手くからんでいます。

 

思うのですが、神奈川の有名修行店よりもマー油の使い方が上手いと思います

 

あちらはちょっとガツンと効きすぎているしね

 

和とんこつだけに、節系の旨みもたっぷり。

 

この組み合わせですが、「魚介豚骨」というくくりの味ではありません。

 

あくまでベースは「味わい亭」らしい豚骨スープ。

 

 

 

 

 

 

具はチャーシュー、ねぎ、味玉、もやし。

 

どの具も隙がないというか、このスープと馴染んでいます

 

 

研究熱心なご主人だけに、油断するとすぐに変わる「チャーシュー」、脂身もほどよく、美味しいですね

 

以前に食べて味玉の黄身のうまさに驚きましたが、やはり今日も美味しいです

 

 

 

 

麺は中細のもっちりした麺。

 

スープと一緒に口にはいるとやはり旨いなあ

 

  

 

スルッと完食してしまいました

 

このあと、いろいろとラーメン話をしているとあっという間に混んできました。

 

いや、さすがですね。

 

「まかない」で食べているというラーメンもちょっと興味があります

 

４月以降に、また限定を出したいそうなので、そちらも楽しみです。

 

 

 

本日の一言

 

「ごちそ～さまでした！　グッジョブ（よくやった！！！）　40