屋台拉麺 身空（ＭＩＳＯＲＡ）４

今日は目的のお店へようやく。

 

以前にあった場所から移転して、大分西になりました。

身空（ＭＩＳＯＲＡ）です。

場所は風景で分かるかな

 

以前は夜の営業だけだったのですが、今は昼間の営業に変わっています。

そしてテントも大分進化しました

移転したのが良かったのか、昼間の営業が良いのか結構人気が出てきたようです。

今日も大勢いたので、しばらく車の中で待っていました。

 

しばらくすると空いたようで、お店に入ります。

中はビニールやコンパネなどで囲われていて、ストーブもあるので意外と温かいです。

ただ、風が強い地域なのでバタバタという音がしますね

相変わらず饒舌なお兄ちゃん。

ノリが良いです

メニューはこんな感じで特に変わっていないかも。

大体一通り食べたので、今回は最後のメニューを。

 

自分も胡椒は振らない派です

 

意外にもコッテリなラーメンなのでこういったことも必要になってきたのですね。

以前よりも調理はしやすくなったのかな

のんびりと待ちます。

 

さて、来たようですね。

醤油+鰹＆アゴ750円+半熟煮玉子

 

なんか以前よりも、スープが濃くなった感じですね。

そのスープを。

「お、良いねえ」

動物系の濃度がかなり上がっているようで、脂も結構あります。

そこに鰹とアゴを加えているからか、味のバランスが取れていますね。

 

白ネギがのったラーメン。

浜松はねぎの産地ですからねえ。

そこにチャーシューと海苔、味玉が入ります

 

とろとろのチャーシューは脂身もあり結構こってりしたチャーシュー。

大分待ったということで一枚サービスしてくれました

このチャーシューから溶け込む脂がまた良いんでしょうね。

さらに濃度が増す感じです。

 

麺は細麺の縮れ。

これだけは残念なんですよねえ

茹で方はしっかりしていますが、いかんせん味が…。

完全にスープに負けています。

 

こんなものもありました。

さすが「ｋ麺さん」ですね。

以前に食べたｋ麺さんに、「何か一言ありませんか？」と聞いたら、「煮干しには生姜だよ。」とポツリとつぶやいて去っていったとか。

さすが、かっこいいです

 

で、このラーメンにも試しました。

「おお、これ良い」

味が締まるというか、キリッとしたスープになりますね。

良いアクセントだなあ。

煮干しの方が合うんでしょうが、今回のラーメンにも合いますよ。

 

美味しく完食

話し好きな兄ちゃんなので食べ終わった後、色々と話をしましたが、苦労もあるようですね。

寝る時間を削って仕事しているようで。

制限のある状態でこれだけやっているのはえらいと思います。

肝心の麺が何とかなると良いんですけどねえ。

お金もないので、取り寄せるのは辛いそうです。

理想としている麺を聞くと、自分も思っていたような麺でした。

自宅に粉も持っていて、自分でも作れるそうですが、せめて太麺だけでも作ったら面白いと思うんですけどね

いつかは自家製麺にするんだろうな。

 

一通り食べた中で、これが一番味とバランスが良かったです。

大分、濃度が高かったのは日によってブレがあるようですが。

次回はまた味噌を食べてみようかな

こちらはジャンクで味が濃いので、結構愛知の人にウケているそうです。

営業状況等は、身空のホームページをご覧ください。

 

本日の一言

「夏はまた暑そうです」