思い出のトラットリア

先日迎えた９周年の結婚記念日と私のお誕生日のお祝いを兼ねて、
金曜日の晩、何年かぶりに、芦屋の東山町にある『Gamyla(ガミーラ）』という
トラットリアに行ってきました。

ここのトラットリアは、私が（たぶん旦那さんも）芦屋の中で一番好きなお店。

かれこれ１０年くらい前、ふら～っと偶然に立ち寄ったこのお店。
それからは、会社帰りのデートの定番コースで結構通ってました。

お世辞にも広いとは言えないお店のカウンターで
お酒を楽しみながらいただくイタリアン。
肩肘張らずに、ラフな感じでガッツリ食べられるイタリアン。

自家製パンが美味しくて、「美味しい美味しい♪」と言って食べてたら、
何も言わずに「どうぞ」と、もう一皿出してくれたり。
前菜の盛り合わせのレバーのパテが美味しくて、
これも「美味しい美味しい！」と大喜びしてたら、
「どうぞ」と、ちょこっと足してくれたり。

色々サービスしてもらったからヨイショするんじゃなくて（笑）。

本当に私達の口にあった美味しいお料理の数々と、
絶対この人美味しいモン作るで・・・みたいな顔をされている
マスターとお店の雰囲気が居心地良くて。

でも・・・
結婚して子供が出来てからは、
カウンター席だし、お酒とお食事を楽しむ雰囲気のお店だから
すっかり足が遠のいてしまって。

他人同士だった２人から、４人家族になって。
カウンター席じゃなくて、初めて地下のテーブル席で。

昔から、絶対にオーダーする前菜の盛り合わせ。
さんま１匹ドン！とのった茄子たっぷりのトマトパスタ。
鶏もも肉の小悪魔風。
真鯛のムニエルレモンクリームソース。
生ハムときのこの手打ちのクリームパスタ。

ボリュームと美味しさはそのまま。
でも・・・ちょっとだけ値上がりしてた（笑）。
いえいえ。以前が安すぎたんですョ、ほんとに。


ぼんが３歳の時、入院、手術を何度も繰り返して、
精神的にも体力的にも疲れ果てていた時、
付き添い看病から帰宅しても、何も作る気になれず、
それでも親がしっかり食べて元気で居ないとダメだし。。。
気分転換に外へ食べにいこか・・それなら・・・と、
２人が迷わず選んだお店もここでした。

楽しい時ばかりじゃない。
ツラい時も、このお店で食べてた。

私達にとって、思い出深いお店。

いつの日か、息子達とカウンター席でお酒飲みながら食べるのが夢☆
それまではお店、頑張って続けていて下さいね♪

牡蠣とキムチのスタミナ鍋 with 溶き卵☆

先日の急な寒さが堪えたみたいで。。。
昨日から、喉がイガイガと傷み出し・・・
風邪をひいてしまったようです（涙）。

ちょうど昨日、レシピブログさんから業務用タレの
３本セットを頂いたので。。。
昨日のバースデーディナーは、焼肉のタレを使用して、
栄養満点のスタミナ鍋にしました。

業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集！

＜4人分＞

焼肉のたれ（まろやか醤油）  450ml
水  600ml
お好きな具材

（例） 牡蠣  250～300g程度
キムチ  200g程度
白菜  1/8個
ニラ  １束
豚薄切り肉  200g程度
厚揚げ  2枚
もやし  1袋
白葱  1本
玉葱  1/2個
きのこ類  適宜
餅巾着  4個
ウィンナー  4本

胡麻油 大2～3
卵 適宜

* 具材は、基本何を入れてもオッケー。
我が家は豆腐ではなく、味染みが良い厚揚げが定番。
このスープなら、水餃子を加えても美味しい！

① 鍋を用意し、焼肉のたれに水を加えて煮込み用スープを作る。
② 具材を入れ、炊く。
    牡蠣や豚肉、キムチ、もやし、ニラは最後のほうで加える。
③ 炊き上がりに胡麻油をまわしかける。


この焼肉のたれは甘めだけれど、少しピリっとした辛みが残る美味しいたれです。
水を加えるだけで、簡単鍋スープになるから便利～☆
赤ワイン、りんご、味噌、おろしにんにく・・・などなど、
普通の家庭では、なかなかここまでの材料を揃えて鍋スープを作ることなんて
できませんものね。
牡蠣や豚肉からもいいダシが出て、その上にキムチの辛みとコクも加わって、
ビールがすすむ、我が家流の栄養満点の美味しいお鍋になりました。

加えるキムチにもよるけれど、小さなお子ちゃまには辛いかも。
でもね、最後に加える胡麻油が、程よく辛みを和らげてくれます。
それでも、うちの息子たちは「辛い！」と言うので、
溶き卵と一緒に食べさせたら・・・これがものすごく美味しい！！
味も濃いので、溶き卵が全てをまろやか～♪に
優しく包み込んでくれるんです（笑）。
息子達のテンション上がる、上がる（笑）。

我が家のシメは、中華そばで。
これも、溶き卵につけて食べたら、うま～☆

濃い＆辛い系鍋with溶き卵、何だかはまりそう♪

３６歳になりました

今日、36歳になりました～☆

今日は、朝からとても気持ちの良いお天気で。

ドラッグストアで風邪薬と日用品を買ったら、
2000円以上のお買い物ということで、
キューピーマヨネーズを１本頂いたり。

買い物から帰宅したら、レシピブログさんからの
モニター当選の商品が届いていたり。

これ。
お料理にどう活用しようかしらん。

何だか、やけについてたお誕生日。

旦那さんがケーキを買って、早めに帰ってきてくれました。
タルト嫌い（旦那さんが）なはずなのに・・・
こんなゴージャスなタルト♪

三越伊勢丹に入っているここの。
フルーツが盛り沢山で、旦那さんもペロリと食べてました（笑）。
美味しかった～♪


朝からお友達や家族からメールをもらったり、
バースデーカードが届いたり。

気持ちを頂くありがたさと、
気持ちを伝える大切さを改めて感じたお誕生日。

サプライズ（笑）？ランチ

親友kunちゃんが来月に出産を控えていて。。。
それまでには一度会いたいね♪ということで、
今日はSちゃんとkunちゃんとお外ランチを楽しんできました。

それぞれの子供達が幼稚園や学校へ行っている間の
ほんのつかの間の時間。
Sちゃんがすぐに幼稚園のお迎えに行けるように、
六甲アイランドでランチしようよ！という話になって、
「それなら私がお店を探して予約しとくわ！」と、
Sちゃんに全てを任せて、選んでくれたこのお店。

たまたまSちゃんのお知り合いがスタッフで。
席につくなり・・・
「今日はお誕生日のお祝いですよね？」と。

全くそんなつもりじゃなかったので・・・
「あっ！！」と思った私と、
Sちゃんとkunちゃんのめちゃ×２慌てた顔（笑）。
サプライズのつもりでいてくれてたんだよね～(笑）。

スタッフさんも・・・「やってもた」みたいな顔してた（苦笑）。

そういえば、去年も２人からお祝いしてもらった私。
何て言えばいいんやろ。
この幸せな気持ちは、どう表現したら伝わるんやろ。

ありがとう。
ただただ・・・ありがとう。

シナモンポルボロン

シナモンスイーツ続きます（笑）。
今回は、幸せのお菓子ポルボロン。

＜3.5cm丸型 約35個分＞

薄力粉（正味）  100ｇ
アーモンドプードル（正味）  70ｇ
コーンスターチ  30ｇ
無塩バター  50ｇ
ショートニング  50ｇ
塩  ひとつまみ
粉糖  80ｇ
GABANシナモンパウダー  ５振り程度

*粉糖  適宜
*GABANシナモンシュガー  適宜（粉糖の１割程度）

① 無塩バターを1cm角に切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
② 薄力粉とアーモンドパウダーは香りが出る程度にフライパンで炒る。
③ フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、粉糖
    シナモン、塩を入れ、30秒ほど回す。
④ 冷えたバターとショートニングを加え、生地がまとまるまで回す。
⑤ まとまった生地をビニール袋に入れ、伸ばし棒で圧をかけながら、
    厚さ1cm～1.5cm程度に伸ばす。
⑥ 生地を冷蔵庫で１時間以上寝かす。
⑦ 寝かした生地を抜き型で抜いて、140℃のオーブンで30分～40分かけて焼く。
⑧ 焼きたては、触ると崩れてしまうくらいとても柔らかいので、
    *粉糖と*シナモンシュガーを混ぜたものは、ふりかけてお化粧する。


本場のポルボロンは、油脂は全てラードで作るらしいのですが。。。
風味と、崩れるような食感が欲しかったので、
今回はバターとショートニングを半々の配合で作ってみました。

いつものほろほろクッキーやスノーボールよりも、
舌の上で溶けるような、はかない食感。
コーヒーに良く合う～～♪
でも・・・
出来上がりが想像以上に甘かったので、
覚書きのつもりで、レシピには少なく表記しておこう。

この時のポルボロンや、パルケエスパーニャで買ったポルボロンを
思い出しながら・・・
うんうん。こんな感じかな♪

シナモンロールパイ

今日は、先日いただいたシナモンシュガーを使用して・・・

簡単に出来上がる、シナモンロールパイ。
レシピを紹介するほどのシロモノではないので
恥ずかしいのですが。。。

＜直径４～５cmのもの約２４個分＞

冷凍パイシート ４枚
GABANシナモンシュガー  適宜
ラムレーズン  適宜

作り方はいたって簡単♪

① パイシートを室温に置いて少し柔らかくする。
② シナモンシュガーをふりかけて、（多いかな？と思うくらいのほうがいいかも）
    レーズンを散らしたら、くるくると巻き込む。
    巻き終わりに、糊付けの要領で卵液をつけておいてもなお良し。
③ 約1.5cmの幅に切り、210℃のオーブンで10分、その後170℃で10分焼く。

砂糖と一緒になってるシナモンシュガーは、
本当に便利で使い易い♪

イベント用焼き菓子

『芦屋製市』に出品するための焼き菓子を
色々と焼いてました。

自分自身のスケジュール管理がうまくいかなくて、
二日間、ほぼ徹夜状態。

パウンドケーキ４種 （フルーツ・マーブルショコラ・ミルクティー・和三盆）
ほろほろクッキー３種 （シナモン・カフェモカ・きなこ）
サブレ３種 （紅茶・抹茶・ココナッツ）
シナモンクッキー
フロランタン

なんて可愛げのないラッピングなんやろ～。。。
こういうところにも、性格って出るんやと思う。
でも・・・
『性格だから』とかで片付けるのと違って、
ラッピング一つにしても、工夫と努力が必要。

ぶっちゃけます。
今回は、お菓子作りが楽しめなかった。
徹夜したから疲れた・・・とかじゃなく、気持ちがしんどかった。
理由は自分でわかってる。

イベントは明日！
会場は、作家さんたちの気持ちのこもった作品で溢れてます。
前回以上に盛況でありますように。

二十歳季 ふたとき

先日頂いた、美味しいモノ。
私も会社時代にお世話になった、
旦那さんの親しい同僚から手土産で頂きました♪

La farine（ラ・ファリーヌ）の『二十歳季（ふたとき）』というお菓子。

フワフワのスポンジ生地に、
口当たりが軽いホイップクリーム。
シンプルで、はかない食感。

これ・・・美味しい！！

食感と口当たり、雰囲気は堂島ロールみたいな感じ。
私は、こちらのほうが好きかも☆

しつこくないので、ついつい思わずもう１個♪・・・と、
手が伸びてしまいそうな。

機会があったら、また買ってみよ。

Ａさん、本当にご馳走さまでした～～♪

2011年 運動会お弁当

今年の運動会のお弁当。
おかずを、パズルのように詰めていく作業が結構好き（笑）。

蛸のマリネ
海老マヨ
ジャーマンポテト風サラダ
イタリアン春巻き
お花ウィンナー
明太子卵焼き

明太子卵焼きは、ぼんのリクエスト。
イタリアン春巻きは、パプリカとピーマンとチーズを
ハムとケチャップ一緒に巻き巻き。
海老マヨは、海老のフリッターをマヨネーズと練乳とケチャップ少々を
混ぜ合わせたソースにからめたもの。カロリー高いよ～。

ビビンバ風太巻き
柴漬けと胡瓜の細巻き
さけの親子稲荷
鶏の唐揚げ
かぼちゃの炊いたん
プチトマト
パイナップル＆ピオーネ

太巻きは、味付け焼肉とほうれん草と人参のナムルと
サラダ菜を巻いたもの。
さけの親子稲荷は、すし飯に鮭フレークを混ぜたものを
お揚げさんに包んで、いくらと大葉をトッピング。

結構時間かけて作るのに、
食べてしまうのはあっという間。
ほんと、これって自己満足の世界（笑）。

2011年 運動会

昨晩の大雨がまるで嘘だったようなお天気に恵まれ・・・
無事に今日、ぼんの運動会が開催されました。

去年、酔いそうな位のぶれぶれ映像の上に、
よそのお子様ばかりが映っていたのを、責められたのが堪えたのか・・・
今年は旦那さんは、三脚を準備してカメラ撮影。

しかし。。。今年はスタンバイ位置の失敗。
残った画像＆映像のほとんどが、後ろ姿ばっかり（涙）。

運動会のトリは、６年生の組体操。
最後の見せ場、人間ピラミッド。
一度は失敗に終わっってしまった女子ピラミッド。
でも、彼女達の『やる気』で再びやり直すことになり・・・

会場中が固唾を飲んで見守る中・・・
頂上の子が、見事に立って大成功！
拍手喝采の中、一緒に見ていたママ友と、思わず感動の涙。
でも・・・それは私達だけじゃなく、
今年は、その瞬間を見守っていた人達の多くが涙していたんじゃないかな。
ふと見たら、旦那さんもタオルで顔ぬぐってた。

みんなは一人のために
一人はみんなのために

ひたむきな姿。あきらめない姿。お互いを信じる姿。
余計な言葉は必要なく。
ただただ、彼女たちの姿に感動させられました。
あれが我が子やったら、たまらんやろな～。