キャラメルチーズケーキ

今日で11月も終わりですね～ 。
明日から12月。
一年経つのって早い
今年は、妊娠・出産を経験したからか、特に早く感じます。
おぉっと、年賀状を準備しなくてはっ。

そんな今日は、賞味期限が少し過ぎてしまった生クリームを発見
世間では、有名店の期限偽装とかが大流行ですが、
正直、皆さんは我が家内でのこういう場合、どうします？？
うちは・・・棄てるにはもったいないので、
キャラメルクリームにしちゃいました。
（火を通すから、大丈夫・・・という根拠のない自信）

そして、そのキャラメルクリームを使って、
キャラメルチーズケーキを焼いちゃいました。



久しぶりのチーズケーキ。
私の大なスイーツの一つです。
授乳中だけど、コーヒー と一緒に、美味しくいただきました

さて週末ですが、皆さんはどのように過ごされるのかしら？
我が家は、ちょっと時期が遅くなっちゃったけど、
ちび太の初参りに行ってきま～す。

蓮根コロッケと・・・

今日の我が家の晩ご飯です 。
久しぶりにコロッケを作ってみました 。

細かくきざんだ蓮根とベーコンを入れた、蓮根コロッケにしてみました 。
蓮根とベーコンを、塩コショウとオイスターソースで炒めて、
マッシュしたじゃが芋に加えて、少々の生クリームで滑らかにしたら、
それを形作って揚げました。
蓮根のシャキシャキ感が、食感のいいアクセントになり、
ベーコンの旨味とよく合って、美味しいコロッケになってくれました。



付け合せは、ほうれん草とプチトマトのチーズ入りココットと、
ペンネのタラマヨサラダです。
昨日のおかずのかぼちゃの煮物は、リメイクかぼちゃスープにしました。
つぶした煮物を豆乳でのばしただけの簡単スープです。
煮物なら、量は食べられないけれども、
こういうスープにすると、ぼんもゴクゴクと喜んで飲んでくれます。

さて。
先日いただいたホームベーカリーですが、
我が家で本当に大活躍してくれてます 。

ちび太がいると、日々のお買い物もままならないので、
朝食用のパン作りに、かなり役に立っています。
かぼちゃ食パン、くるみ食パン、黒糖食パンetc・・・
色々アレンジして焼いてます。

そんな今日は、大なフルーツグラノーラを混ぜ込んだ
シリアル食パンを焼いてみました。



捏ねて焼いてくれるのはホームベーカリーだけれど、
「おうちで焼いているパン」ということで、
ぼんも毎朝、よく食べてくれるようになりました。

食パンだけでなく、菓子パンやケーキまで焼けちゃうので、
これから少しずつ、レパートリーを増やしていきたいな～。

牡蠣の土手鍋風と・・・

久しぶりに晩ご飯をアップします。
本当に、久しぶりだ。。。（しみじみ）
乳飲み子がいるので、最近はどうしても
簡単メニューになりがちな我が家なのですが。。。

先日、日生で牡蠣をたくさん買ってきたので、
今日は陶板鍋を使って、牡蠣の土手鍋風にしてみました。
今日は、そんなに寒くなかったのですが、
アツアツのこういうメニューは、体が温まっていいですね。
甘めの八丁味噌出汁に牡蠣の旨味が混ざって、うみゃ～です。
最後に余った味噌出汁に、うどんを絡めても良さそうだわ～。



あとは、私が大好きな、かぼちゃのたいたん（煮物）と、
きのこと枝豆の炊き込みご飯と、
白菜とベーコンの白味噌スープです。

今日は、北海道産のかぼちゃだったのですが、
これがホクホクで美味しかった～
水っぽいかぼちゃほど、悲しいモノはないですものね。

白菜とベーコンの白味噌スープは、
洋風のコンソメ風味のスープにあえて白味噌を溶かしてみました。
でも、よく考えたら、土手鍋で八丁味噌を使っているので、
味噌がかぶってしまいました。（←バカ ）

いいですね、赤ちゃんって。
飲んで寝て、飲んで寝て。。。

今回、ちび太の誕生に合わせて、バウンザーを買ったのですが、
これが結構、活躍してくれてます。
自分の重みと動きで、勝手にユラユラと揺れてくれるので、
抱っこしなくても、勝手に眠っていてくれたりするのです。
育児用品って、ほんと便利なモノが次から次へと出てきてくれますね。
ありがたや～。

簡単バナナパイ

今日のおやつです 。
安売りしていたバナナをゲットしたので、
さっそく焼き菓子に使ってみました。
今日は、のせるだけで出来ちゃう簡単バナナパイです 。



冷凍パイシートの上に、アーモンドクリームとスライスしたバナナを
たっぷりとのせて・・・
その上からメープルハニーを垂らしたものと、
シナモンシュガーを振りかけたものと、２種類作ってみました。

焼きあがるまでの、何ともいえない甘～い香りがたまりませんね～。
パイのサクサク感と、焼いて甘みが増したバナナのしっとり感が
見事にマッチした、簡単なのに美味しいスイーツになってくれました。

栗と甘納豆のきな粉ケーキ

久しぶりのお菓子作りです。
今日は、簡単に焼きあがるパウンドケーキです。
冷蔵庫に栗の渋皮煮と甘納豆があるのを思い出して、
薄力粉の１／３をきな粉にして、香ばしい和風ケーキにしてみました。

産後の体型＆母乳を考えると、
こんな高カロリースイーツを食べてる場合じゃないんですけど・・・ね 。
でも、ちび太に母乳をあげているせいか、
産前よりも、何故か食欲旺盛なのは気のせいでしょうか？
最近、無性におやつが食べたい衝動にかられています。
これは、まずいわね 。

BIGOTのサンドウィッチランチ

私の住む芦屋には、美味しいパン屋さんが数多く存在します。
そのうちの一つに、かの有名な「ビゴの店」があります。
一年前くらいには、フランス大統領夫人が、わざわざ来店されたほど。
フランスパンを日本に普及されたパン業界の巨匠ビゴさんは、
関西弁を話す、面白いおじ様です。

そんな「ビゴの店」が、今年の５月に
新しくサンドウィッチ専門店をオープンした・・・と聞いて、
ずっと気になっていたのですが、
今日、ようやく買いに訪れてみました。



お昼ごはんに買って帰ろう・・・と思って、
お昼時に訪れたら、さすがは「ビゴの店」。
お客さんの足が途絶えません。
メニューの種類も豊富で、かなり迷ってしまいました。
これは、何度か通わないとダメね。

今日は、生ハムとカマンベールのカスクート（420円）と、
ぼんが食べられるように、生ハムとポテトサラダを
ソフトな食感のミルクパンで挟んだサンドウィッチ（420円）を選び、
おうちへ持って帰って、昨晩作った牡蠣のチャウダーと一緒に
サンドウィッチランチにしました。

香ばしいバゲットと、生ハムとカマンベールの組み合わせは、
相性バッチリなのは、言わなくてもわかりますよね。
ワインなんかと一緒に楽しんでも良さそうです。
ミルクパンのサンドウィッチも、美味しいわ～。

でも・・・
よくよく考えたら、ソフトパンとバゲットだけを買えば、
これっておうちでも作れちゃうわよ・・・ね？。
おぉっと、それは言っちゃいかん、いかん

くるみ食パン

久しぶりのパン焼きです。
焼いたのはくるみ食パン。
しかも
以前から欲しくてたまらなかったホームベーカリーで

このホームベーカリー、同期達からの出産プレゼントです。
二人目で、しかも男の子ということで、
ベビー関係はある程度揃っているので、
厚かましくも、ママが欲しいモノを頂いちゃいました。
天然酵母でも焼けるし、ジャムやケーキまで作れちゃう超優れモノです。
もう、嬉しくて嬉しくて。



材料を計量して、ポイポイっと釜に入れさえすれば、
勝手に焼き上がってくれるんですね～。
何て楽チンなこと。
当分は、ちび太のお世話で手がかかって、
コネコネと生地を捏ねる時間もなさそうなので、
これは大変ありがたい機械です。

そんなちび太は・・・



よく泣き、飲んだらすぐに眠ってくれる、
思ったより意外と手のかからない赤ちゃんです。あははっ。

七五三参り

皆様、ご無沙汰しております。
先日、産後養生の為にお世話になっていた実家から
自宅に帰ってきて、家族4人での新しい生活が始まりました。

何かとちび太振り回され、バタバタと、落ち着かない毎日ですが、
そんな今日は、ぼんの七五三参りに行ってきました。

最近、ちび太に主役の座を奪われ気味のぼん。
今日は、文句なしに自分が主役になれるので、大張り切りです。



私も、せっかくなので着物を着てみました。
実家の母に着付けてもらい、髪は自分でセットしました。（安上がり～）

ぼんは、写真屋さんのレンタル衣装で。。。

私にも、子供の頃、着物を着せてもらい、
姉や妹達と両親に連れられて、七五三参りをした思い出があります。
そんな自分が親となり、同じように子供の成長を祝い、
七五三参りをするなんて・・・
子でもあり、親でもある自分。
何だか不思議な感じです。

今日はお天気にも恵まれ、
改めて、健やかに育ってくれていることに感謝し、
これからも、変わらず成長してくれることを願った
良い七五三参りの一日でした。