ぼんが幼稚園を休むのにあわせて、
私もひきこもりな日々。
買い物にも出かけず・・(素ッピンだから・・ね）
しかし子供達には、食べさせねばならぬ。
お昼ご飯どうしよ～～。
・・・と悩んだ末、冷蔵庫にあった安物シュウマイで
なんちゃって肉まんを作ることに。
今回は、中力粉とイーストと水と砂糖と塩で作る生地。
扱いやすくて、仕上がりもふんわり＆もっちりとした、
結構私好みな生地。
肉だねを準備する必要もなく、
シュウマイを包むだけなので、思い立ったら簡単に作れちゃいます。
出来立てアツアツはやっぱり美味しいぃ～♪
ぼんは、食欲はあるみたい。
でも、熱が下らず。
土曜日からの発熱だから。。。５日目？！
でも機嫌は良く、ケロリとしてるから不思議～。
・・・え？
ちょっと悠長に構えすぎかしら、私。
ぼんの調子はまだまだイマイチで。。。
幼稚園を休ませると、
幼稚園の送り迎えをしなくて良かったり、
素ッピンでいられたり、
時間に余裕ができたりするので、
内心ちょっと嬉しかったりして。（こらこらッ）
おやつにドーナツを作りました。
今回はイーストドーナツではなく、昔ながらのケーキドーナツ。
シナモン味のスティックと、
キャラメルアーモンドクランチと、
きな粉味と、チョコレート味。
とりあえず、我が家でそろえられた、ありあわせの味（笑）。
同じDNAを持っている兄弟で、味覚の好みに違いが出てきました。
お兄ちゃんのぼんは、あまり甘いモノを好みません。
『おやつ』そのものも、あまり食べない小食派。
でも、弟のちび太は甘いモノが大好き。
お腹いっぱいご飯を食べた後でも、甘いモノなら欲しがります。
別腹？まるで味覚は女の子。
もちろん、ドーナツも、ちび太のほうが喜んで食べてくれました。
ちび太の体調が復活したと思った途端、
次はぼんが土曜日から高熱を出して・・・
我が家は何ともイヤな雰囲気が蔓延してます。
土曜日に近所の小児科に連れて行ったのですが、
何とな～く頼りない感じで、熱も下らないので、
今日は、実家の母に手伝いに来てもらって、
ぼんを市民病院まで連れていったりして。
念のために検査してもらった結果、
インフルエンザではないみたいです。
良かったぁ～。。。
そんなこんなで、ブログのネタが乏しく。
ショボい晩ご飯画像でお許しを。
今日は、大好きな牡蠣ご飯を炊きました。
我が家はちび太も含めて、全員牡蠣好きです。
お大根と豚こま切れ肉を生姜煮にしました。
シンプルだけど、この組み合わせはとっても美味しい。
安売りしていたさつま揚げと、ミニがんもも加えて。
鮭の味噌漬けは、実家の母が焼いて持って来てくれました。
同じく、ひじきの煮物も少しばかりもらったので、
蓮根とブロッコリーを加えてかさ増しし、
マヨネーズとすり胡麻を加えて、和風サラダにしました。
今日はちび太のシッターからお手製おかずまで、
母に助けられた一日でした。
ありがたや、ありがたや。
まだまだ気が抜けない日が続きそうです。
皆様もどうぞ、ご自愛下さい。
ちょっとご無沙汰してしまいました。。。
ほんと、寒くて震えるような日々が続いていますが、
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
私はというと・・・
ぼんの幼稚園も始まり、さぁ、私の時間♪と思った途端、
ちび太が高熱を出して、珍しく体調を崩したりして。
日々の食卓も・・
おせち料理やお正月の食卓に経費をかけすぎてしまったみたいで、
今月の食材費はすでに赤字。
毎日、冷凍庫のストック肉や、安売りの時にゲットした大根やキャベツ、
缶詰＆乾物類を駆使した節約レシピでメンズの胃袋をごまかす日々。
そんな中、冷凍庫を整理していたら出てきた「卵白」。
すっかり忘れてた～～。
スイーツ作りもご無沙汰気味だった今日この頃、
気分転換に、これを使った焼き菓子を。。。と思って、
焼いたのがこのダックワーズ。
バタークリームには、ゆであずきを混ぜて。
とても簡単にできて、思いのほか美味しく仕上がった焼き菓子です。
皆様、新年明けましておめでとうございます。
今年も、皆様にとって、『幸』多き年となりますように。
そして・・・
旧年中の温かいお付き合いに、御礼申し上げますと共に、
このような気ままなブログではありますが、
今年も変わらず、お付き合い頂けますことを
心よりお願い申し上げます。
・・・というワケで、さっそく。
今年のおせち料理です。
昨年のテーマは『中華風』だったので、
今年は『洋風』をテーマに、まとめてみました。
前菜の重
洋風からし蓮根
紅白かまぼこ（市販品）
数の子のクリームチーズ和え
サーモン＆千枚漬けロール
牡蠣のオイル漬け
テリーヌ風かまぼこ（市販品）
蛸のバジルマリネ
ナッツごまめ
黒豆
魚介の重
海老のガーリック＆白ワイン蒸し
鰤の照り焼きバルサミコ風味
ベビー帆立のトマトソース煮
鯛のマリネ
かにパイ
いくら
肉の重＆デザート
ミニカレーコロッケ
ほうれん草とベーコンのキッシュ
牛蒡のコンフィ 醤油風味
ローストビーフ
鶏ハム
鶏もも肉のたらこ＆大葉ロール
ミートローフ
豚ロース肉のプルーン煮
抹茶と杏仁の２色レアチーズ
少しずつ、細かい下準備をしておいてから
日持ちがするものから作り始めて、今回も丸２日で完成しました。
洋風からし蓮根は、白味噌にみりんを溶いて、
『和からし』ではなく、『粒マスタード』を混ぜたところに、
小麦粉をはたいて素揚げした蓮根を和えたもの。
からし蓮根好きな旦那さんに大ヒット。
簡単だけど、とっても美味しいお酒のアテです。
数の子は、クリームチーズと和えただけ。
これは、ぼんに大ヒット。
かにパイは・・
こんなものかしら？と、適当に作ってみたら結構上手くできました。
適当な大きさのセルクルがなかったので、
牛乳パックで、セルクルを作って。
かにムースは、はんぺんと卵白とかに身をフープロで攪拌したもの。
牛蒡のコンフィは、以前に『はなまるマーケット』で紹介されていたレシピ。
牛蒡を、オリーブオイルでじっくりと「煮て」いくんです。
そのコンフィを生姜と醤油とバルサミコ酢で味付けしました。
２色のレアチーズケーキは、この本からヒントを。
寒天で固めるので、時間が経っても溶け出しません。
洋風なので、結構ボリュームがあるおせちになりました。
やっぱり、日本酒よりもワインのほうが合います♪
さて。
2009年、皆さんはどのように迎えられましたか？
我が家は・・・
特に変わらない目覚めの朝を迎えましたが、
１番に点けたテレビで、中継で富士山のご来光を映していたのを見ました。
それはそれは、とても美しいご来光で、心が洗われるような感動を覚えました。
そして・・・
新年の始まりにもらった、最高に嬉しい知らせ。
親友NNが、赤ちゃんを無事に出産しました。
元旦に生まれてきた新しい命。
さっそく今日、赤ちゃんに会ってきました。
それはそれはべっぴんさん（美しい）な女の子。
周りの全ての人を、とても幸せな気持ちにさせてくれる小さな天使。
ずっとずっと抱っこしていたい感じ。
彼女のおかけで、とても幸せな年の始まりとなってくれました。
ありがとうね。
