天然酵母のクロワッサン

今日のレッスン🍞




ごちそうさまです。


今日は、天然酵母のパンが、大大だーい好きな方達のレッスンがありました。
種は、いつも安定していて、元気のよいレーズン酵母を使いました。
天然酵母のクロワッサン〜〜美味しいです(*^^*)イーストのクロワッサンとは、全く違うのですね。とても喜んでいただけて嬉しいです。
次は、何のレッスンをリクエストいただけるか楽しみです✨✨✨
今日もありがとうございました。

ラグジュアリー フルーツケーキ

今日のレッスン🍰



今日は、ラグジュアリー フルーツケーキを焼きました。生地には、沢山のドライフルーツや、ナッツ類を入れました。。
◯◯と、フランボワーズリキュールが入る事で、普通のパウンドにはない食感がうまれます。
今日も新しいご縁をいただきありがとうございました✨

いちごのシュトーレン

今日のレッスン🍞







今日は、いちごのシュトーレンを焼きました(*^^*)美味しい〜〜🍓🍓🍓喜んでいただけて嬉しいです。
お野菜は、生徒さんで、無農薬野菜を作っていらっしゃる方に譲っていただきました。何しろ、新鮮で柔らかい🍅こだわり野菜をいただけて幸せです。
小学校入学前後のお子さんをもつ方達が集まり、ご試食の時は賑やかでした〜✨楽しい時間でした。今日もありがとうございました。
今週は、お菓子レッスンが続きます(*^^*)

SP 食パンとあんパン

今日のレッスン🍞

今日は、食パンとあんパンのレッスンがありました。6月末の講師試験に向けて頑張っています。
後、1ヶ月、あっという間ですね。
この時期、湿度が上がってきて、生地のベタつきが出てきます。気温差も激しいので、仕込み水もその日によって変わります。生地扱いが難しいですね。苦労された分、必ず自分の力になります。
今日もお疲れ様でした。
集中して沢山焼いて、写真を撮り忘れてしまいました。

天然酵母のクロワッサン

今日焼いたパン🍞



レーズン酵母でクロワッサンを久しぶりに焼きました。深い味わいです✨