沢山の里芋は 田楽に
スーパーの中へ外部魚屋さんが出しています
ペナント料が掛かり、値段が割高になるものですが、行く店は良心的な値段付け
配達の人に良心的な値段を口火に出会う度に話すようになる
発泡の空き箱を貰えないか聞いてみた
２つ返事で容器ゲット
私は氷入れに使いたい
現地へゆく時は、クーラーに氷をいれてるが大漁の時は氷を捨てねばならない
捨てた氷は上陸後に買わねばならない 〜その為に簡易クーラーボックス（氷用）
現地で活きてる間に血抜きしたハギは冷蔵保管をしたい
えっ そんなに釣れるか!!!
ですよね そうありたいです😅
釣
1 ハギは完全な血抜きをする
2 保冷をしっかり行う
これが出来たらブランド品みたいなモノ 笑い
折角釣り上げたハギは活きてる間に血抜きをします
頭は除去してます
皮付きのまま皮をまな板に乗せ、赤い部分は（刺し身の場合はそぎ切り）
理由）身質の堅さに対して、柔らかいから私は除去します
（加熱の場合は除けないで良い）
内蔵を保護してる 腹骨を削ぎ切り
魚が傷むのは お腹からです 身だけにしてれば傷む時間はかなり伸びます
色の黄色ぽい 内蔵に近い部分だから、ここから傷み始めます
腹骨の削ぎ切りの時に一緒に除去
皮付きのままで 皮引きしました
内側の薄いのが、表皮と一緒に皮引き完了
後は中骨を切れば良い
普通、スーパーで売ってるハギは網捕りが多く、安い価格を求められるから漁師さんも手をかけません
私なんかは趣味と旨さを追及するから丁寧な血抜きや保冷を考えます
ちなみに、店で「刺し身用」の表示があるのは、そこそこの血抜きです
刺し身の賞味期間はハギの場合は１日の筈
私は３日まで刺し身で食せる方法を取る事があります
最近、その「サイトには行けません」
ブログを書いてますが、６回位、固まっています
釣
11時前に眠ると、早朝に目覚めます
4時前に起きて、自宅前を散歩､、
５時前になり、この時間なら道路の混雑は無い
釣具店へ行こう❗
20キロ未満を走るのもリハビリ❓になる
知り人が要らなくなったリールを処分する時に貰っていた
点検すれば錆がきて使いモノになりそうになかった
ハギ掛けでは重力がかかるから、一年でダメになる（安物だからアウトが早い😞💦）
980円であったから、傷みの早いのは仕方が無いでしょう
帰路に産直とコンビニの合わさった店で野菜を買う
釣
午後から家内の訪問介護、、
ゆっくり寝てて10時過ぎにピンポーン❗
おはようこざいます ○○の△△です
えーっ😲😅
慌てて片付けしました
（ラインを確認したが変更依頼は来てなかった）
先週も変更があり 連絡し忘れたらしい
（過去には私どもが忘れ家の前でお待たせしたこともあります）
暑くなると料理するのも大儀に💧
鶏ミンチと豆腐のハンバーグ
レシピと違う（絹豆腐）、タマゴを入れたからやわやわになってしまいました
マヨネーズもちょい入れ
柔らかさに家族は驚いてました（笑
釣
