ヒメマス

北海道（富良野、旭川、洞爺湖、ニセコ）にお花畑見学と温泉とレンタカーで回っててきました。
千歳空港の帰り時間まで余裕があったので支笏湖でヒメマスを食べました。
サケ科で一番美味と聞いて数年前に本栖湖まで釣行を計画したくらい。
そして食味は、やはりベニサケの陸封型なので小さいシャケ・・っていう感じで美味かったです。
普段普通に旬の生き〆高級魚を食べているので凄い感激はなかったです・・・なんちて。