ぬか床復活！

ということで。

今朝方ぬか床パックを開けてみたら。。。

　ややっ？！

　ぬか床特有の芳香がぷ～ん♪

ドキドキしながら捨て漬け用に漬けたキャベツを食べてみた。

お塩いっぱい投入したからしよっぱぁぁい！(´～｀)

けど、

塩辛いだけじゃあなく、旨味もみごと復活してるよっ♪ヽ(^∀^)ノ


いつもの週末は、土曜の夜に実家に帰るとこだけど

この週末は3連休を言い訳に、昨日はアパートで過ごした。

そこで

イマイチ変化が見られないぬか床ちゃんメンテに、以下の更なるテコ入れを試行してみた。


・金曜の夜から日曜の今朝まで、昼夜を問わず常温下に放置


・ショートニングなど余計な物が入っていない《天然酵母パン》をほんの一かけ、ぬか床に投入


これら追加策が良かったのか、

単に時間の問題だったのか？？

夏とはいえ、常温に置くことも必要だし

基本減塩とはいえ、お塩も必要。


ん、何事も経験ですなφ(．．)


とりあえず

また来週から自家製のぬか漬けが食べられるヨロコビに感謝☆(^人^)


それにしても

ぬか床をかき混ぜた右手がいい香り！(笑)