先日NHKの《ためしてガッテン》で
カリフラワーの生食
がとりあげられていたと聞く。
も~ね~、
聞いた瞬間
試したくってうずうず。
帰宅後早速、冷蔵庫のカリフラワーをぬか床に投入してみた。
―実験1―
下茹でナシ、
塩揉みもせず、
房ごとと、房を包丁で縦割りしたものとを一晩漬けこむ。
下茹でした時は一晩で十分漬かったけど
やはり生だと一晩じゃあ染みないね。。
残念、、
けど生でもおいしいねっ♪ヽ(^∀^*)ノ
―実験2―
下茹でナシ、
塩揉みもせず、
房ごとと、房を包丁で縦割りしたものとを一日漬けこむ。
一夜漬けよりは染みたけど、かなりほんのり。
漬け物っていうか
もっとライトな常備菜みたいな。
ただし茎のとこの漬かりは完璧!
ツボミのほんのり漬かり具合と、茎のしっかり漬け。
同時に2通りの楽しみ方ができるカリフラワーの生漬け、
これはクセになりそうな予感。。(*^^*)
カリフラワーの生食
がとりあげられていたと聞く。
も~ね~、
聞いた瞬間
試したくってうずうず。
帰宅後早速、冷蔵庫のカリフラワーをぬか床に投入してみた。
―実験1―
下茹でナシ、
塩揉みもせず、
房ごとと、房を包丁で縦割りしたものとを一晩漬けこむ。
下茹でした時は一晩で十分漬かったけど
やはり生だと一晩じゃあ染みないね。。
残念、、
けど生でもおいしいねっ♪ヽ(^∀^*)ノ
―実験2―
下茹でナシ、
塩揉みもせず、
房ごとと、房を包丁で縦割りしたものとを一日漬けこむ。
一夜漬けよりは染みたけど、かなりほんのり。
漬け物っていうか
もっとライトな常備菜みたいな。
ただし茎のとこの漬かりは完璧!
ツボミのほんのり漬かり具合と、茎のしっかり漬け。
同時に2通りの楽しみ方ができるカリフラワーの生漬け、
これはクセになりそうな予感。。(*^^*)
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