夏みかんピールと扇風機

先日、ご近所のJ子さんから、夏みかんピールをいただきました。
それがとても美味しくってきれいに出来ていたので、レシピをいただいて作ってみることにしました。

薔薇めぐりをした時、雑貨屋さんで買った甘夏がちょうどあったので、いざ挑戦！
そんな大げさにかまえることないのだけど、実はピールをつくるのは初めてなんです・・・
へ～？　皮をむくのは、チーズ下ろし器がいいんですって！？
・・ピーラーより薄く削れるから・・
チーズ下ろし器を使って・・・中々の力作業でしたが薄くきれいに剥けました。

切り分けたら、3回ほど湯でこぼし、最後は柔らかくなるまでと書いてあったが、
ウンまだ固い！と、少しの時間だけ・・と、パソコンの前に座ったのがいけなかった！！
ゆでてるのを忘れて・・・柔らかくなりすぎたみたい・・・でも続行！

一晩水にさらしておいて、もう一度水を変えて3時間おく・・・時間がかかる
水気を切ったら、重量を量って、80％ほどのお砂糖を3回に分けて入れる。
1時間ほど煮て、ザルにとって蜜を切ったら、グラニュー糖をまぶして扇風機で乾かして出来上がり！！





写真を撮ろうなんて思いもしないで作り始めたのだけれど、
並べたら、アラ～きれいじゃないの～と、ここでカメラを取り出す！
甘夏の画像がないので、下手な絵でごまかして・・・

風を当てた後は、いい具合にパリッとしていたのに、保存しておくうちに又、柔らかくなってしまった～

ゆで過ぎて柔らかくなったこともあるけれど、もう少ししっかり乾かさなくてはいけないようね。
そろそろ時期が終わりだけど、来年の旬の時には、また作ってみよう





ピールを乾燥させる時、何故、横にパソコンが映っていたかと云うと、
この小さな扇風機は、USB卓上扇風機で、パソコンのUSBに接続して使うものなんです。
この間、電機屋さんに山積みになっていて、便利そうなので買ってみました。
USB扇風機は、ずいぶん前から出回っているようですね。

今年は節電しなくてはいけないので、パソコンをやる時に、
とりあえず自分の所だけに当たるこの小さくって音も静かな扇風機が、
エコライフに一役買うかもしれません。