持参

昨日のビヤパーティに、初めて食べ物を持参しました　
昨年は奥様に誕生日プレゼントのバラの花束　

一昨日から仕込みを始めたカツオのたたき　
周りをフライパンで焼いたサクを３本、一晩冷凍庫に　
朝９時から、再び料理開始　
２０×３０ｃｍのやや深めのステンレスバットに　
冷水にさらした薄切り玉ねぎをたっぷり敷き　
ルイベ状に切ったカツオを一杯に重ねました　

冷蔵バッグに、凍らせた保冷剤をたっぷり入れて　
バットを何重にもラップでくるみ　
ネギと大葉と自家製タレは別の入れ物に入れ　
電車とタクシーで１時間以上かけて１１時半にはパーティ会場へ　
到着直後にねぎと大葉とタレを掛けて準備万端　
まずまずの評判でした　

この方法、３日前に寝ながら数時間推考したものです　
一番恐れたのは食中毒　
そして、最高の状態で食べられること　
この二つを成立させるための工夫がルイベでした　
食中毒にも効くよう、サクの臭み抜き塩漬け時間をいつもより長く３０分に　
冷凍による脱水状態を考慮して、タレにはオリーブオイルを多めに入れました　

料理は科学です　
大成功

お盆の後

姉が母の見舞いに来てくれました　
月に１、２度は様子を見に来てくれ助かります　

お土産にと、お盆の頂き物のお菓子を渡されました　
家でもようやく処分できたところだったのに　

結局、お菓子の交換をすることになりました
お互い半分は賞味期限切れですが、気にせず食します

練習

久々のサッカー練習です　

６年生と、フットサルを少しやりましたが　
攻撃に加われたのは最初の３分だけ　
あとはディフェンスからの配球のみ　

大半は雨後の草取り　
ピッチはきれいな方が好い

そして

ビヤパーティのあと、４人で飲み屋に繰り出し　
更に１時間半ほど飲みましたが　
つくづく弱くなったと感じます　

あの後、３次会に行った二人は何時まで飲んだのでしょう　

御礼

昨日のビヤパーティは楽しかった　
またしても１時間近く長引いてしまいました　
２畳分拡張したテラスも素敵でしたね　
喜寿を迎えてなお、人を喜ばすことを無上の喜びとしている　
尊敬します　

雨も風情で、違った庭の景色を眺められました