腹が痛くなった
二日前のサバの味噌煮、これが原因のようだ
煮ては食べずを二回
それでも捨てられずに冷蔵庫に
昼飯のおかずとして私が食べた
それから6時間後
腹が痛くなったが、数十分で治まった
母に食べさせずに良かった
しっかり火を通したとしても
冷蔵庫に入れる前に熱をとる
このための時間は意外と長い
細菌が大好きな35度前後が長時間続く
対策としては
80度以上の熱で無菌状態とし
直後にラップする
こうすれば良いはずと思っているが
安全策は作り過ぎない
残さない
危ないと思ったら食べない
注意しましょう