初めての親子だし講座

ふくろい未来づくりラボさん主催の食育講座。

今回、どんどこあさばのあぐりレストラン陽だまりで

親子だし講座を担当させていただきました。

親子合わせて20名の方がご参加くださいました。

　　

だしのお話、新米の食べ比べ、味噌汁飲み比べと

内容は盛りだくさん。

普通、3回くらいに分けて行う内容を2時間に詰め込みました。

　　　　

テイスティング＆ブレンド用カップもスタンバイ！！

　

　　

　

だし素材も見ていただきました。

　

　　　

　　　

　　

　

最初は、野菜の皮や芯、種などを使って取るベジブロスの説明と

デモを行いましたが、写真がありません・・・。(?_?)

初めて飲む方がほとんどでしたが、「おいしい！」とのこと。

「これから毎日取る！」と言ううれしいお声をいただきました。

　　

　

さあ、テイスティングです。

5種類のだしを飲んで、感想を書いてもらいます。

　

　　　

赤ちゃんもテイスティングに挑戦！！

　

 

「一番おいしい！」とか「飲み慣れた味」と言われたのが、

なんと顆粒だしでした・・・。

9月に、大人（しかも食に関心の高い方たち）対象に行った時も

同じ反応でした。

これは、どうしたらいいのか・・・。(^^;

　　

　

だしをブレンドして、相乗効果を体験してもらいます。

　

　

一番人気があった組み合わせは、かつお＋昆布＋乾しいたけでした。

煮干しは単独だと味が強すぎるとのことでしたが、

昆布と合わせた味は高評価でした。

　　　

新米とお味噌汁の準備ができるまで、

こんなクイズをやってもらいました。

「だしとは天然素材の持つパワー」ということを説明した上で、

市販されている「〇〇だし」というネーミングの商品を

「だし」と「だし＋調味料」に分けてもらいました。

　

　　　

表示をじっくり確認する皆さん。

　

これだけたくさんある商品の中で、天然のだしと言えるものは、

3つしかなかったことに驚いていらっしゃいました。

　　

　

さあ、新米の食べ比べです。

どんどこあさばの佐藤マネージャーが、お米の説明をしてくださいました。

　

　　

食べ比べるのは、右からコシヒカリ、ひとめぼれ、きぬむすめです。

　

　　　

おにぎりにしていただきます。

　

どのお米もおいしくて、甲乙つけ難い様子。

　　

さあ、お味噌汁の飲み比べです。

　

右から、昆布だし、かつおだし、顆粒だし。

料理長から「昆布、かつお、顆粒だしの順に飲んでください。

顆粒だしの味がかなり濃いので・・・。」とこっそり注意が・・・。

　　

　

2杯目からはおかわり自由にし、その様子を観察していたところ

顆粒だしの鍋に向かう子が多かったように思います。

　　　

う～っ、課題山積です。

 

託児サービスがあるとは言っても、

小さなお子さんを連れてのご参加は大変そうに見えます。

「このような環境の中で学ぶことが

本当にお母さんたちのためになっているのか？」とウツウツとなっていたら

「もうすぐ離乳食が始まるので、今日お話を聴けてよかったです。」

と言ってくださった方がいて、救われた気持ちになりました。

　　

これからも、地道に続けていかないと！！

　

ご参加くださった皆さま、

ふくろい未来づくりラボ様、どんどこあさば様、

ありがとうございました。