東京情報 39 - 岩手短角牛60日熟成牛解体ワイン会 at 格之進 R -

料理研究家のMさんから『岩手短角牛の60日熟成牛を解体しながらワイン会をやるので
参加しませんか？』のお誘いがあり、もちろん、参加！

『格之進 R』
港区六本木7-8-16
03-6438-9629



お店に行くと、そうそうたるメンバーが揃っていて、ビックリしましたが、
ワインが進むにつれてリラックスした雰囲気に！

『バーニャカウダ』


『湯びきした肩サンカク』


さぁ、出て来ました巨大な肉の塊！　しかも２つ！


あっというまに撮影会が始まりました（笑）


お店の方の説明が始まり、みんな聞き入ります。


いよいよ解体が始まりました。


綺麗に解体が進みます。


解体がうまくいき、ご満悦な表情！


美しい『サーロイン』が登場！


焼いても美しい！というか美味い（笑）


『シンタマ』『ランイチ』の塊が登場！


こんな感じで焼きます！　ビックリ！


お店の方が真剣に焼いてくれます。


あれっ、某有名ワインバーのオーナーMさんもお肉の切り分けを開始（笑）！


いやぁ～、凄い焼き加減！


絶妙なロゼ加減がたまりませんね！


私の自由が丘ワインスクールの師匠でもあり、現在改装準備中のソムリエNさんも一緒に記念撮影！


参加者がワインを持参！非常に楽しめました！一部ご紹介！

『Bourgogne Grand Ordinaire -Leroy- 2004』


『Amarone Della Valpolicella Classico -A;;egrini- 2008』


『Lirac -Domaine de la Mordoree- 2005』


『Pinot Noir Cuvee Catherine -Kistler- 2004 』


色々な分野で活躍されていてる方々ですが、おいしい食事とワインを楽しんでいる時は
皆、リラックスしていて良い顔してますねぇ～！


お誘いいただいたMさん、有り難うございました！