4月の予定

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しゅうまつ

今朝の桜。

雨上がり、人がすごいです。

今日はお昼の営業後、中目黒を離脱して🚃𓈒𓂂𓏸

しばしのおやすみ。

週末も工房時間が待っていますから

がんばりましょう。

和牛バラ肉、煮込みかたを改良しまして

やわらかさとともに、肉感を保てるよーに

じーーーーくり火入れしています

おすすめです。

通信販売では和牛スパイスカレーとして

販売しています🍛

小麦粉不使用、香味野菜たっぷりのスパイスカレー

ぜひどうぞ。

ここのところ、人気のでている古代ブレッド。

みっちり具合がすごく、

ひと口ひと口、じっくり噛んでいきますと

ブワーと満腹感がすごいです。

うわさのクラムケーキも準備ととのいました。

咲かないですねー

が挨拶になりつつある

中目黒です。

早過ぎると大変だし

遅すぎても大変なようです。

当店はいついつも、にぎわいとは無縁です

のでいつも通りのペースです。

今週もやりたいこと満載で

時間が足りない⏰　

ですが焦らずいきましょう。

夜、桜の木を見たら

つぼみがぷっくり

さくらいろが出てたので、明日には

咲き始めるでしょう。

明日の朝は雨だけど...

今朝は銀行いって、消費税納付🏦

昨年はぜーりし先生にお願いしたので

ほんとーーーーーーーに楽でした。

書類フリー📄　

すっきりして2024、新年度迎えます。

　

クラムケーキ。

たくさん焼いて、お酒しみしみー

にしておいたケーキクラムとドライフルーツ。

ぎゅっとまとめて、

練りパイ生地をこねて、

挟んで焼きました。

これ美味しいです。

よーやく焼けました。

週明け

お昼ごはん🍜🍅

麺のかたさをチェックしたり

スープのからみ具合をみたり

という意味もあります。

けど、一番は好きだからです🫶

今日はパン焼き🔥

休憩なしであれこれ作業して

梱包📦、発送🚛、しこみ、

というわけでそのままがんばって

少しは早めに帰れました。

朝はガスの定期検査があったりもして　

いそがしー週明けでした。

お店はゆるゆるーでしたが

中はいそがしー、トロケあるある。

明日はあしたで焼成待ちのスコーンが

たくさんですし

煮込み待ちの漬け込み和牛も待っていて

たてこんでますので

もう寝ましょう(¦3ꇤ[▓▓]

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

朝の水道橋！

甥っ子たちと登りました。　

2-3時間わちゃわちゃと

たのしくトレーニングして、ほんじつ第一部

しゅうりょう✨

からの、第二部⚾️

学生時代の友人と野球をみるの巻。　

もう何年振りに会うのかな〜

選手のなかにも同大学の卒業生がいたりして

なつかしー話をしたりも。

売り子さんもいました🍺

最近は飲まなくなりましたけど

たまには。

やっぱりSAPPORO🌟

思った以上に人がたくさんでした。

まだまだ、あれこれと

社会はゆらめいていますけど、

揺らぎながらも「日常」を再構築しようと

しているなぁと感じました。

帰りは目黒川をちらりと流し見🚲

すでにさくらまつりがスタートしてますが

なんと、一輪も咲いていません🌸

いつもはさくらまつりのほうが遅くて

追いついてない感じがありましたが

まさかのフライングとなりました。

出店は色々あって、昼間は

人もたくさんでているみたいです。

来週はぼちぼち咲いているでしょう。

明日もはやいのではやくねます。

おやすみなさい(¦3ꇤ[▓▓]

3/25 ランチ営業のみです

あす3/25

ランチ営業のみとなります！

よろしくお願いします。

パンの日

仕事が楽しみすぎて

昨夜はなかなか寝られず。

眠い目をこすりながら店へむかいました。

コメパン🌾

ほかにもいろいろ焼きましたが

あれこれといそがしく

きづいたら袋に詰め箱に詰めて

撮ってませんでした。

スコーンもりもり仕込んだので

休み明けに出してきます。

作業が立て込んでいて

3/25(月)ですが、昼営業のみとさせていただきます

夜はおやすみです。

よろしくお願いします。

週末

今週もありがとうございました！

開花はまだですが

川沿いはそわそわ賑やかしいようです。

先週までいろいろと

あーするかこーするか、どうしようか

こんがらかった考えごとがあったのですが

ぱっ！💡と今日解けたのです

なんだかすっきりした週末です。

形や名前にとらわれて

頭がカチカチになってたなー。

と思ったりなど。

目の前のことひとつひとつ

大事に取り組むことが、すべての早道ですね。

大学の友人が熊本にいて

辛子蓮根送ってくれました📦

からしみそ、うまー。

隊長もよろこんでいたようです。

明日は山の予定でしたが

悪天候よそうのため、延期になり

工房の日になりました。

マロンペーストはさんだスコーン

などでます。📦🚛

きょうのこと

今朝のスコーン。

最近ようやく配合が固まってきて

仕込み量やオペレーションも

整いつつあります。

朝に成形、焼成して

あいまに仕込み作業して

ご飯たいて🍚

ランチの準備して

ランチ営業のあとは、しばしのごはん休憩

ののち、袋詰めや梱包作業にはいります。

最近はふたりで分業して

それぞれに得意な部分を担当して

手早くできるようになりました。

それでも仕事は山積みで

日々、ああしたらいいかなとか

こうしてみようとか

ひとりごとのように話したり

アイディアを出し合って、協力したり

なかなか、創造的な毎日です。

さて..

そういえば、先だっての強風で花粉が

飛び去ったという噂を聞きましたが..

昨日からいきなり、ひどい花粉症の症状が🤧

きょうも結構つらいです。

あしたはお休み、

木曜日からまたおあいしましょう。

健康のはなし

朝からさぶーい風が吹いていました

春はさむいですね༄🤧

花粉もまだすごいですし

感染症などもはやっています

このごろです。

免疫をたかめる、

しっかりやすむ、

そんなサポートをしてくれる栄養素。

GABA(ギャバ)

 (GABAとは「γ-アミノ酪酸」（Gamma Amino Butyric Acid）の略称であり、主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働く成分)

乳酸発酵系の食品におおくふくまれるのですが

あと

それよりもっと含有量が多い食品が

あるらしーです。

それはトマト🍅

トマト100gで1日ぶんの摂取量をとれます

らしいです。

なるほどー、ぜひぜひみなさま

トマトたっぷりの麺をめしあがれー🍜🫲