感謝

2023最終日。

お店の棚の片付けと、模様替え。

収納がたりなくて棚を増設して、

それでもちょっと足りなくて、

とりあえず積み上げて📦📦📦

というのを年末まで引っ張ってしまった。

どーしようかな〜〜〜と考えながら

片付けながら

ちょっとどうにかなりそうな気配が

見えてきました。

今回の休み、年始長めにとっているので

明けてからまとめましょう

という感じです。

さて

八百屋さんからりんごたくさん🍎

もらってきて、年始の

焼き菓子の準備をしました。

年明けがたのしみです。

2023、世の中、解放というよりは

混沌という感じだったですね。

そして2024もそーいう流れ引き続き

あるでしょう。

そんななか、お店に来つづけてきてくださった　皆様ありがとうございました🙇‍♂️

仕事場が変わったり

引っ越したり

人生のステージが変わったり

歳を重ねたり

いろんなことで、お店に行き続けるというのは

ほんとーにむずかしく、

それを感じるからこそ感謝そして

寄せる思いはひとしおです。

今年はトマトの不作などで高騰もあり。

いちばん安定してるとおもった食材まで

先はわからないものだなーと

いついつも思います。

だけどありがたいことに、

お客様に恵まれて、業者さんに恵まれて、

周りの方々に恵まれて、

こうして続けてこられました。

そして

来年も同じように続けていける、

ということに改めて感謝しています。

2023、つぎへの歩みに向けて

細々と試したり変化させたりしていました。

2024はそれをふまえて

よりよいお店の形を再構築していこうと

思っています。

それでは

お店に関わってくださったみなさま

楽しみに通ってくださったみなさま

そっと見守っていてくださったみなさま

今年もたいへんありがとうございました。

年明けまでののこりのひととき、

静かに過ごそうと思います。

2024年1月の予定

2024年1月の予定です。

⭕️...営業おやすみです。

営業時間

昼 11:30-14:00L.O.

夜 17:30-20:00L.O.

☑︎最終閉店はラストオーダーから30分後です。

☑︎店内でのお待ち合わせはできかねます。

☑︎通信販売の発送日はカレンダーと異なります。

変更がありましたら、随時SNSにてお知らせいたします。

(Blog、Facebookページ、Tumblr、Twitter、Instagramのみ)

ローカルサイト、口コミサイトなどには関与しておりません。

おたより

友達のおかあさんからイイお言葉いただきました🍓

トモちゃんありがとう！

今年得たこと、

頑張ったら休んで回復するまでが1サイクル。

ちゃんと休もう🖐️

きのう今日はふたりして

それぞれのいつもの場所で髪をさっぱり✂︎

(隊長はむかしからーの友人のところ

わたしもむかしからーの友人のところ)

あとは仕事を締めるだけ。

パンの日

木曜日の話です。

今年最後のパン🥐

最初のころからいままでずっと

同じものと向き合っていられて

ブレそうになれば修正してもらえて

そして

これからも作り続けることができる

これ以上の幸せなことがありましょうか。

一番の顧客であり、ファンであり、私の師である

彼の方へ感謝を捧げます。

シュトーレンは多すぎるなーという方へ

酵母スコーンのシュトーレンVer.

つくっていました。

サワー種、ライ麦粉、ドライフルーツにナッツ、

みっしりしたボールです。

バターをしみしみさせていませんが

そのドライさがちょうどいいと思います。

生地を最低限にしてつないだ

ドライフルーツのブロート。

さむくて乾燥している冬は最高です

なにしろ東欧のパンには適しています。

楽しいことが広がりそうな年末です。

あしたで年内営業おしまいです

2023あすで営業おしまいです。

週明けからいそがしく、夜は早めのクローズが

続いていましてすみません。

一部メニューうりきれありますが

だいたいのものはありますので

大丈夫です。

あしたは昼のみの営業となります。

昨夜はファミリーが来てくれてました🌝

モリモリ元気な食卓！！

銀杏はあらかた散ってしまって

さみしーようすです。

さむさもぐぐっと深まり、

陽射しのあたたかさが際立ちます

このごろです。

営業は年内おしまいになりますが、

ベイクショップとしての仕事はまだやってます。

それではおやすみなさい。

おしらせ

来年のカレンダーをいただきました💐

かわいい〜　毎月ちがう花をくるくると

楽しめるようです。

ありがとうございます！

あしたは　

⚪︎豚トロ　のメニューが残り1人前です。

今年はそれでおしまいです。

⚪︎焼きチーズ　のメニューがうりきれです。

業者さんが届けてくれるまで。

夜からはあります。

来年の話なんですが、営業時間を変更しようかと

おもっています。

現在、夜は17:00からOpenですが

17:30からのOpenになる方向です。

また改めておしらせしますね。

今日は

今日は営業おやすみでした。

銀杏はらはら。

少し隙間が見えるようになった木です。

店内では作業いろいろ。

シュトーレンボール。

シュトーレン風の酵母スコーンに

粉糖をまぶして仕上げます。

古代小麦60%のスコーン。

キャラメルくるみをのせて焼きました。

年末限定の商品から、ご要望によって

レギュラー入りするものが出るかもです。

あたらしく、段ボールに押すロゴスタンプ

を作ってもらうことになりました📦

さて明日は営業です🏠

年内の営業日は後5日となりました

昼夜ともに、うりきれの場合はやめに

クローズしていますので

ご注意ください。

おしらせ

https://www.instagram.com/p/C0_1PHnv9_A/

輸入食材をはじめ、さまざまな食材が値上がりするなか、当店としても努力して参りましたが、

ホールトマト缶の仕入れ値が2倍になるなど、吸収できかねる高騰がつづきまして、

やむなく値上げさせていただくことにしました。

何卒ご理解いただきますよう、よろしくお願いいたします。

日曜日

はらはらと散り始めて

それもまたきれいです。

今日はおやすみ。

ジムで先輩たちと一緒にトレーニング。

帰ってきて、梱包や袋詰め

あとスコーンやいたり。

割れスコーンの袋、もっかいつくれそうです

MIX箱などにお入れします。

シュトーレン、試作してたのですが

いい感じにできあがったので

販売しよーとおもいます。　　

帰りは落ち葉をそうじ🧹　

道路に積もったままだと、粉々になった葉が

よくないので。

トマト鍋スープ

今日は店内作業の日。

通信販売で購入いただいたスープやカレー、

あとトマト鍋のスープなど用意してました。

トマトたっぷり、鶏だしとかつおだし、味噌を隠し味にいれてます。

Troquetのトマト鍋スープ(1-2人前)

最後にごはんをいれて、チーズいれて

トマトチーズおじや🧀🫕おいしいです☺️

焼き菓子もいろいろ。

年末年始は仕込みじっくり、内容ぎっちり

の商品をご用意しております。

福袋的な詰め合わせ箱📦

見つけたらよろしくお願いします。