9月のカレンダー

9月の予定です。

引き続き時短にて営業いたします。

昼　11:30-13:20L.O.

夜　17:00-20:20L.O.

(最終閉店はラストオーダーより40分後)

営業の曜日がランダムになっております、

ご来店の際にはこのブログ、Instagram、

Twitter、Tumblrにてご確認お願いいたします。

⚠️口コミサイト含む、ほかの媒体では情報を発信しておりません。

営業日、営業時間、来店時の注意点など、

当店が発信していない場所での情報をもとに

来店いただきましても、対応できかねます🙇‍♂️

火曜

火曜にしてすでに燃え尽きぎみ

のハードワーク🏃‍♂️

やりたいことに体がおいつかない

日々です

いつか、これでパン焼こうと思ってた

おいしー粉。

またひとつ夢が叶ったなぁ..

ずっとあたためていたというか

迷いがあったというか

悩んでいた米粉スコーン。

　

期待してくれている方々に感謝🙏

また作りましょう。

さてビシソワーズきょう終わったらしーですが

またやるらしーです🥔🍜

そしてあす8/31はお店おやすみ

ですからご注意ください。

作業などはしてます。

こひつじ出ます

暑さがおさまりそーな気配が見えてくると

アレがやってきます。

そう... 花粉...👃

春は花粉でつらく🏵

夏は暑さでつらく🥵

秋は花粉でつらく🌿

冬は寒さでつらい🥶という一年。

そー考えると、とくに快適に過ごせる

日というのはあまりなく、

ちまちま悩むのは無駄だな〰︎と思いますね...

さて今日は仔羊煮込みましたから

あすからでます。

仔羊のスパイストマトソース煮込み

一般料理／和え麺🐑です。

あと桜海老としらすのラーメン🍜🍅

ハンバーグもあるらしい。

なかなか営業時間が短くて

食事にこられないーというの申し訳ないですが

じみに持ち帰りもやってますので

店頭にてうけたまわります。

カポナータおしまいです

月曜から８月ラストまで駆け抜けます

気持ちでやってます🏃‍♂️

カポナータがまもなくおしまい。

いつ？といわれますとむつかしーです

仕込んだ分がちょうど終わった

くらいの日です.. 

つぎは秋茄子メニューやるらしーです🍆

あと冷やし麺もまもなくおしまいですし

よだれ鶏もおわります。

仕事がおわって外に出ると

すっかり秋の気温というかんじで

なんかよいですね。

夏を乗り越えたぞーという。

まだまだ昼間の暑さはつづきますが

ピークは過ぎたのでなんとかなるでしょう。

さてー

レギュラーの和え麺(香味野菜のソース)

がしばらくおやすみになります

よていです。

なんたって初代和え麺ですから

思い入れがありましたが、

次なるメニューといれかわりましょう

という話になりました。

早ければあすか明後日から。

はんぶんおやすみのこと

きょうはおやすみ。　

朝早くにジムいき、ガシガシ登り

かえってきて

午後からしこみや焼成など粛々と🔥

まだまだ暑いというか

35℃というか🌞

9月も残暑きびしーという噂

なので気を抜かずいきましょう。。

なにもないところからあるものをつくる、

できたものをあり続けるものにしたてる、

変わりながら変わらないものをつくる、

ということがすこーし

わかりはじめたこのごろ。

お店ではずっとやってきたことですけど

モノづくりというのではまた

心持ちがちがうわけで

新鮮な気持ちで日々やっております。

　

あしたはお店オープンです。

冷やし麺ラストにいかがでしょーか？

いまのとこ、9月上旬かまんなかには

おしまい予定です。

今週おしまい

昼はそうそうにビシソワーズうりきれ

ながらも、

追っかけて仕込みまして

またやってます🍜

しかし昨日とは打って変わって

おだやかーな日でした

なみがすごい🌊

もはや、気にしてもしかたないとゆー

こころもちです。

営業の合間にもじっくり焼き込む

スコーン。

１個、焼き上がるのに1時間かかります。

天然酵母のお菓子やパンは発酵時間も

長くてさらに焼き時間もまた長い。。

それが風味のもとでもあるのですけど。　　

厨房は毎日かわらずいそがしく、

仕事終わりに出る言葉はいつも

「あー疲れた」となっており

帰って布団に入るのが楽しみな日々です。

あしたはおやすみ。

それではまた。

ビシソワーズいったんうりきれです

ビシソワーズふう🍜🥔

ご注文ありがとうございました

あと1人前で終わりらしいです。

また作ると思いますので出会いましたら

よろしくお願いします。　

揚げなすアラビアータ🍆🍜も

いーかんじに出てます。

こちらはひきつづいております。

さて、ごはんが玄米ブレンドになり🍚

そうじてご好評いただいているようです

ありがとうございます。

お昼なんですが、営業時間が短いこともあり

たてこむことがあります。

席があいてましても、

厨房または片付け物など作業が流れなく

なっているときは

ご入店をお待ちいただいております。

なお、ラストオーダーまでにご入店いただけないような状況におきましては

おことわりすることもございます。

さて..

ランチ前にはひと仕事、

すっかり日常になりました。

ようやく完成してきたよな玄米粉スコーン。

膨らみ具合の微調整が

むつかしかったです。

まわりはさくさく、

なかはしっとり、

玄米粉のよさを存分にだした

スコーンとなってます。

つうはんげんていです。

ビシソワーズふう🥔🍜

しこみのタイミングのがしていた

ビシソワーズふう🍜

隊長のご友人がそだてた

じゃがいも🥔届いたので「よし！」

となりました。

やさしおいしー冷やし麺。

限定数ですので、であったらぜひどーぞ。

きょうは朝パン、朝スコーン。

からの仕込み。

2022、目の前の一日一日全力投球

を決めて走り続けています

毎日わりとヘトヘトです😪

あしたはお店おやすみです。

それでは木曜からまた。

はじまりです。

たのしみな仕事なら

早起きよゆうです🌞

きょうは久しぶりの営業ですし

朝からパン焼きでしたから

昨日から張り切って仕込みしてました。

あれこれよく焼けてうれしい♫

食べる方もしっかりと〰︎

あすハンバーグあります。

ソースがうまい。ご飯にあいます🍚

おやすみさいご

きょうはおやすみラストの日。

朝から夕方は隊長のしこみタイム。

夕方から夜は私のしこみタイム。

とそれぞれの予定にあわせて

作業しました。

この１週間やりきって見えたこと、

これからの仕事にフィードバックして

いこーとおもいます。

自分の力でどーにもならないことは

無理しないこと、

自分の力でどーにかなることも

無理し過ぎないこと、

流れを止めないこと、逆らわないこと、

という感じです。

朝はジム行ってたんですが

こっちもまたリスタートというかんじで

たのしくなりそーです🏋️‍♀️ 

ジムは発散や解消だけじゃないんですよね。

目標にむけて

自分を分析して対策を立てて取り組んでいく、

これは効いた、これはそうでもなかった、

だけど後々効いてくる、とか、

その一連の流れをつくることが

精神衛生上よいわけです。

さてそれでは明日もはやいですので

ねましょう(¦3ꇤ[▓▓]