実質５００円以下の鰻丼（笑）

出来るだけ安く鰻を食べるにはどうしたらよいか。はなから土用の丑の日（今年は７月２８日）をスルーして蒲焼が安い時に買いだめしておくのがベストだ。ちょっと前に「オンリーワン木之庄店」で中国産（１尾）を約７００円で売っていた（在庫処分かｗ）




蒲焼を３等分にして深皿に取る。そしてお湯を何度か回しかけて表面に塗られたネトネトの不味いタレ（キサンタンガム使用）を徹底的に洗い流す。※すぐに食べない場合は常温に戻してからラップをしてピッチシートに入れて冷凍保存する（１ヶ月程度は大丈夫）



雪平鍋に白焼き（もどき）を移して日本酒を振りかける。続いて自家製タレ（濃口醤油と味醂を同割で合わせて煮詰めたもの→甘ったるくないので焼鳥のタレにもなる）を足して火にかけて軽く煮込む。


所謂煮鰻を用意してタレを適量かけたご飯に２切れのせるだけなのだが、蒸し工程をはさむ関東の味に近くなる。『嘘でしょ』と思う方はぜひ一度トライしてみて欲しい。地元の行列の出来る店で２千円も使うのが本当に馬鹿らしくなるよ（笑）