小くわいの素揚げ

福山産くわい（生産量は日本一）の出荷は１１月８日から始まった。先月私は市内のスーパー「オンリーワン」で小粒のくわいを購入した。１００ｇ当り１２８円だった。


一般家庭では油で揚げて食べるのが殆どだ。料理自体は簡単で焦がさないことだけに注意すればいい。くわいが薄狐色になったら出来上がり。食塩を振った物は最高の酒のアテだ。居酒屋では４００円前後の値がついている。