あざみのさっと煮

田舎からあざみが届きました。
下処理がちょっと面倒なんだけど、母がやってくれたので楽ちん～。水煮や塩漬けならこっちでも売っているかな？
下茹でしたあざみを、油揚げと一緒に出汁をきかせてさっと煮ました。
独特のこの食感と風味。美味しい～。日本酒によく合うおかずです。
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