チキンカレー

何となくカレー気分だったので、チキンカレー。
北インドはギィなどを使ってガッツリ濃厚系。南インドは油分の少ないイメージ。
実際にはどうなんですかね...
これは大好きな南インド風に作ってみました。最後にココナッツミルクを加えたので、ちょっぴり油分多めですけど、主人に「うまーい！」と言ってもらえたので良かったです。

キチンカレーは割とよく作るので、スパイスの配合はほぼ決まってきたけど、別の食材だとまだまだ模索中。
スパイスは奥が深いですね。使い方を極めたいなー。
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