増量！肉じゃがコロッケ！

先日娘からＳＯＳの電話が！
風邪を引いてしまってひどい咳で
動くに動けず・・・

親としてはちゃんとしてやらねば！(*￣0￣)/ オゥッ
というわけでその日の朝に決めていたんだけれど
前日の肉じゃがでコロッケを作りました
私が一番忙しい日だったのでそれしか頭に無くって＾＾；

何しろ３人で食べるつもりだったのを急に７人で
食べることになってしまったので増量に相務めましたわ
ほっほっほ♪（￣▽＋￣＊）


材料

残った肉じゃが

ジャガイモ　８つ

おから　大体１００ｇ

卵　　　　　２つ

塩コショウ　小麦粉　
水　パン粉　　揚げ油


作り方

残った肉じゃがを細かく切ります
大きいと揚げにくいですもんね

卵はゆで卵にするつもりだったのに娘が作り忘れて
（私が仕事してる間に下ごしらえを頼んでいた）
仕方なく炒り卵を作って混ぜ込みました

ジャガイモは茹でてから（私は電子レンジ使用）
熱いうちに塩コショウをしておからと共に材料を混ぜ込みます
おからの量で堅さを調節してくださいね
余り柔らかいと揚げにくいですから気をつけてください

小麦粉と水を混ぜて丸めたタネをくぐらせます
タネをくぐらせてどろっとした液が絡む程度の濃さに調節してください
ある程度堅さがないと中のタネの柔らかさが楽しめません

中のタネはもう普通に食べられる訳ですし　１８０度ほどの揚げ油で
きれいな色を付けて揚げて下さいね


みんなで取り合いするほどのうまさでしたよ
リメイクながらも立派なお料理だったし
今度はこのために肉じゃがを作ろうかと思うほどでした
(*^m^*) ムフッ