ナスの酢みそ和え

皆さんお待たせの小さなおかずですぅ

皆さん　酢みそ和えお好きですか？
私は酢が大好きですけど生憎お味噌が嫌いですねん＾＾；
でも田楽味噌は好き！　( ・_・)_θ☆勝手にせぇ！！

田楽味噌は冷蔵庫にあるのでそれに酢を合わせましたん＾＾
だからあっというまに出来ましたけどね



焼きナスの酢みそ和え

エネルギー：100kcal　調理時間：15分（練りみそを冷ます時間は除く）

材料
（2人分）

・なす 3コ
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【酢みそ】
・酢 大さじ1
・練りみそ（下記参照） 大さじ2
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【練りみそ】
（つくりやすい分量）
・みそ 大さじ4
・砂糖 大さじ2～3
・みりん 大さじ1
・だし 大さじ2
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1． なすは菜ばしで3～4か所穴をあけ、焼き網か魚焼きグリルで、
転がしながら全体を強火で焼く。熱いうちに皮をむき、
食べやすい大きさに切る（竹ぐしを刺して、横にスライドさせるようにして
皮をむく。熱いときは、ふきんなどで押さえるとよい）。
（14年追記　焼く前にナスに縦に8本ほど包丁でスジ目をつけておくと
竹串で皮を剥く時に切り目に串が入って剥きやすくなる）

2． 酢みそをつくる。小鍋に練りみその分量を合わせ、強めの中火にかけて、
みそよりも少し柔らかい堅さになったら火から下ろす。
冷まして大さじ2取り出し、酢を加える。
残りの練りみそは冷蔵庫で1週間保存可能。

3． 1のなすと2の酢みそを合わせてあえ、器に盛る。


焼く手間が面倒かもですけど　手間を掛けた物はそれなりにうまい！
焼かずに電子レンジでチン！ではナスの焦げた香ばしい香りがないです
まあ急いでる時にはこの限りではありませんけどね＾＾；

娘にナスを焼いておいてと言うてジムに行ってましたん＾＾；
だからナスと酢みそを和えただけですけど　たとえば枝豆なんか
色もきれいでよろしいと思いますよ

酢みその上に鰹節を掛けたりミョウガを乗せるのもステキですね