何でもソースになるのだ・・・・ヒジキソース

はなまるの回し者のキミコですＪu.u;し

何でもソースと名前を付けたらソースになるんですね(/・ω・)/ほー

わが家はヒジキを切らすことがありません
常に食品棚に常備されています
早速作ってみました

今回のはなまるの「ヒジキ」特集はリキが入ってましたな＾＾

私が覚えたことｄ(＞∀＜　)


ヒジキに多く含まれる鉄分は植物性なので体内に吸収されにくい
でも肉のたんぱく質と組み合わせることで 体内での吸収率が大幅にアップ！

更にお酢を加えることでヒジキに含まれるミネラル全体の吸収率がアップ！


ヒジキソース

材料
（240g）
刻みヒジキ・・・100g
ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1
ショウガ（みじん切り）・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2
酒・・・200cc
しょう油・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
水・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1


作り方

１　油をしいたフライパンにそれぞれみじん切りにしたニンニクと
ショウガを入れて弱火で炒める。

２　油に香りが移ったら、刻んだヒジキを加えて中火にして2分ほど炒める。

３　酒、しょう油、砂糖、みりんを加えて沸いたら、そのまま1分ほど煮詰める。

４　仕上げに混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつければ完成。



>┏(゜ェ゜)エ？どんな味かって？？

(。-`ω´-)ンー・・・

「磯じまん」とかの海苔の佃煮食べたことあります？
あの味にショウガやニンニクが入ってますって感じかな？

つまりは冷蔵庫に海苔の佃煮が邪魔になっていたら
ここに足せばいいです(o~-')b
なかなか美味ですよ



私はこの写真のように豚のバラ肉に塩コショウをしてさっと炒めて
ソースを掛けましたよ
上にも書いた通りにタンパク質と出逢って吸収率が上がるってわけ！
非常に味のバランスが良くって一遍にファンになりました(*-`ω´-)９ ヨッシャァ!!


味がしっかりとついているので野菜炒めのあんかけや
パスタのソースなどに使えます

ハンバーグにもばっちりでしたわ(^ロ＾v)ぴぃす