れんこん、絹揚げ炒め煮

【3人分】

絹揚げ（おおきめ）　2個　一口大に切り、お湯で洗う（油を落とす）
生しいたけ　3枚　そぎ切り
れんこん　10cm　皮をむき、縦4等分し、小口から7mm幅に切り、水洗い（デンプンを落とす）
ごま油　小さじ1/2

A
水　1カップ　
酒　大さじ1
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　小さじ1
みりん　小さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1

①　フライパンにごま油、れんこんを入れ、さっと炒める。

②　さらに絹揚げ、生しいたけ、Aを加え、フタをし、煮る。

③　れんこんに火が通ったら出来上がり。