五目野菜コンソメ煮

【3人分】

A
玉ねぎ　2/3玉　さいの目切り
人参　1本　さいの目切り

B
冷凍コーン　1/2カップ
大豆水煮　1パック　水けを切る

C
オクラ　1ネット　1cm弱の輪切り
パルキー　1袋　1cm弱の輪切り

D
水　2カップ
コンソメ顆粒　小さじ1
白ワイン　小さじ1
コショウ　適量

①　Aをラップで包み、電子レンジで火を通す。

②　鍋にD、Aを入れ、火にかけ、2～3分煮る。

③　さらにBを加え、沸騰したらCを加え、オクラに軽く火が通るまで煮て出来上がり。　

和風チキンポテトサラダ

【3人分】

じゃがいも　5個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1/2
青ねぎ　1本　斜めスライス

A
さらし玉ねぎ　2/3玉分
かつおパック　1袋
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす

B
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ1
濃口醤油　小さじ1/2

①　じゃが芋を電子レンジに入れ、火を通しボールに入れる。

②　すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

③　室温になったらAを加え軽く混ぜ、Bを加え、混ぜる。

④　③を器に盛り、青ねぎをのせ出来上がり。