手打ち蕎麦 第２弾 さあいただきましょう！

さあ、お待たせしました。
まず、お年寄の皆さんどうぞ！　おかわりもありますよ！
そして、職員の皆さんもどうぞ！

皆さん美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

手打ち蕎麦 第２弾 さあいただきましょう！

さあ、お待たせしました。
まず、お年寄の皆さんどうぞ！　おかわりもありますよ！
そして、職員の皆さんもどうぞ！

皆さん美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

手打ち蕎麦 第２弾 ざる蕎麦を所望します

　今日の皆さんは“ざる蕎麦”を所望されました。
　蕎麦は茹でが肝心ということで、熱い湯と冷たい水を使って、さあ～どうだ！

　５種類の天ぷらも添えました。

手打蕎麦 第２弾 蕎麦を切る

のして、切ります。

手打蕎麦 水回し

　“水まわし”を丁寧にします。もちろん使う水も選んでいるそうです。

手打蕎麦 第２弾 蕎麦粉をふるう

　今日の蕎麦粉は、北海道の幌加内の粉だといいます。
蕎麦どころ信州で、北海道の蕎麦粉を使うという・・この懲りかた・・・。

手打蕎麦 第２弾

　先週に続いてもうひとつのグループホームで手打蕎麦を愉しみました。