見出し画像：ラーメン 780円
麺のかたさは 普通 でオーダー
店内は臭くないけれど、目の前に運ばれ対面した瞬間
ふわぁ～と豚骨スープの smell に vibes 上がる。
泡が意外と多い。スープの量が多くて嬉しい。これは良いなぁ！
極細麺もうまかった。1枚の面積が大きいチャーシュー。
主役はスープ。
源太郎さんは総本店で研修を積まれたそうだ。
総本店のスープのタネに、毎日大量の豚骨を足す呼び戻し製法。
脈々と受け継がれてきたノウハウを源太郎さんが継いでいる。
白めし 150円
骨粉のザラッとした感覚（特に後半）
