カカオ60％のシナモン風味のチョコレート
パッケージの裏側にはホットチョコレートドリンクなどの作り方が書いてありました
このレシピにあるチョコレートは、25g単位になっていたのですが、
開けてみたら、25gずつの板チョコになっていました
これはわかりやすい
お菓子作りなどにもこのチョコレートを使いたいなと思ったので、
切り分けるときに一部は25gのブロックで残し、あとはフレーク上に細かくしておきました。
さて、ホットチョコレートドリンク作り
牛乳をいったん65℃に温め、チョコレートを入れてから60℃定温に。
ゆっくりと時間をかけてチョコレートをとかしていったら、
濃厚で味わい深い一杯ができあがりました
