寒鰤のあら大根煮

 鰤大根狙った味に煮へたかな

　　　　     本日の訓話　意見を言うより他人の意見をきく

　寒鰤が一番美味しい時期である。我が家はこの時期に寒鰤の頭を裂いた「寒鰤のあら大根煮」を楽しみにしてシーズンに数回に食べる。弟が市場から大きい寒鰤の頭を３個入れてきてくれた。この寒鰤の頭を裂いて冷凍保存しておいて、数回にわたって鰤大根煮を楽しむのが毎年の例にしている。昨夕は今年初めて寒鰤大根あら煮を楽しんだ。やはりいくら頭のあらであっても寒鰤は美味しかった。