【住 所】 横浜市港北区新横浜2-14-21
【定休日】 無休
【時 間】 10:00～22:00（日によって変動有）
【駐車場】 あり（250円/30分）30分無料
今日は らーめん NARUMI-IPPUDO に行って来ました。
こちらは新横浜ラーメン博物館に１１月２９日オープンする新店
本日はプレオープン試食会にお邪魔しました。
6月にオープンした無垢 ツヴァイテに続いて
またまた逆輸入ラーメンとなります。
【メニュー】
コンソメヌードル 980円
ベジタリアンヌードル 880円
メニューはコンソメとベジタリアンの二本立てに
トッピングとアラカルトによるバリエーション
コンソメ茶漬けなどのアラカルトもおもしろい
食したのはコンソメヌードル 980円
フランスのブイヨンと日本の和だしが融合したというコンソメヌードル
具には大きなローストビーフ、きのこソテーとレッドオニオン
ちょこんと添えられた葉は春菊ではなくルッコラですね
見た目はラーメンなんですが、かなり洋風な仕上がり
透明感のある黄金色のスープ
動物系は丸鶏や鶏ガラ牛スネを使われているそうで
単にコンソメ一辺倒なものではなく、中々奥深い。
特に嫌味のない牛の出汁が洋風を印象付けていますね
麺は中細ウエーブタイプ
弾力を抑えながらコシもあり
麺にはフランスパン専用小麦と国産小麦をミックスしたそうだが
ここはしっかり和の麺をアピールしている
大きめなローストビーフ
お肉感たっぷりジューシーで美味い。
きのこソテー
コンソメスープの風味を邪魔することもなく
これは箸休めとしても中々イイ
途中で黒胡椒をゴリゴリと
これは合わないワケが無い
ごちそうさまでした。
一度食べてみる価値アリですよ
