夏といえば。。。

ラタトゥイユです。
数日分を作り置きしておいて、
朝ごはんでパンと一緒に食べたり、
パスタやチャーハンにアレンジしたり、
夏には欠かせないメニューになってます。
いつもはホールトマトを使うのですが、
今回はトマトジュースで作ってみました。


トマトジュースでも全く問題なし。
むしろよりサッパリしたような？
具は玉ねぎ、かぼちゃ、ナス、にんじん、エリンギ、ダイコン、さやいんげん。
ダイコンが中途半端に余ってたので、
入れちゃったら意外にイケました。
ま、カブと大差ないと思えば。（笑）
私の場合、ナスと玉ねぎは常に入れますが、
あとは冷蔵庫の状況によって色々です。
味付けはコンソメキューブ、塩、レモンペッパー、ハチミツ。
最後に隠し味程度にお醤油を少し。

そういや、今日は土用丑の日でしたね。
元よりウナギはあまり好きではなかった上、
膵炎になってからはウナギの脂質が合わないので、
我が家には関係ないイベントとなっております。
国産はめちゃくちゃ高価になってますし、
縁がなくて良かったかも。
かわりにトマトの酸味とシソジュースで、
猛暑を乗り切りたいと思います。

ウナギと土用の丑で思い出したこと。
営業の仕事をしてた時に、
お客様の家に納品に行ったら
「あんた、ウナギ食べる？」
と三匹もドドーンと貰ったことがあります。
太っ腹。
営業というのは大変な面もありますけど、
お客さまと仲良くなるといい事もありました。



弟からイタリアのお土産を貰いました。

フィレンツェはマーブル紙が名物？らしく
マーブル紙で巻かれたシャープペンです。
姉にはボールペン、母にはブックカバーでした。
いいなあ、イタリア。
私も連れていってくれー。
（お仕事、お仕事。）