ホタテと野菜のトマトソースパスタ

先週末、クリームソースのパスタを作った時に、一緒にトマトソースバージョンも試してみました。
１～３の工程までは一緒のフライパンで作ってます。
トマトの酸味とちょっぴり辛いトマトソースとこってり濃厚なクリームパスタと交互に食べ比べながら、楽しくいただきました。

レシピ（ホタテと野菜のトマトソースパスタ）
材料：2人分
べピーホタテ 10個、セロリ 1/2本、玉ねぎ 1/4個、ほうれん草 適量、
にんにく 1/2カケ、チンザノ 大さじ2、ホールトマト 2カップ、鷹の爪 1/2本、
オリーブオイル 大さじ1、塩・胡椒・パセリ 適量、パスタ 200g

調理時間：20分
１．パスタを茹で始める。フライパンにオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。ほうれん草は塩茹でして5cmの長さに切っておく。
２．１のにんにくが色づき始めたら、ホタテと粗くみじん切りにしたセロリと玉ねぎを加えよく炒める。
３．２に１のほうれん草を加え、チンザノをふりかけ炒めあわせる。
４．３に鷹の爪、ホールトマトを加え、炒める。塩、胡椒で味を調え、ソースがゆるくなるまで中火で煮詰める。
５．茹で上がったパスタを皿に盛り付け、ソースをその上にかける。仕上げにパセリを振り掛ける。

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