太冠酒造（南アルプス市）から、この時期だけの生酒が、２種類発売。
①吟醸酒生酒の雫。
原料米の山田錦の半分は山梨県産。
雫酒は、お酒を搾る時、プレスしないで、もろみの重さだけで、静かに搾ります。
ノンプレスの状態を雫と表現。
アルコール度数は16から17度。1782円(税込）。
太冠では以前から作っていたのですが、山田錦が少なく、今までは一般販売をしていなかったそうです。
今年から、一般の酒屋も販売できるようになりました。
②山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒。
こちらは、山梨県産山田錦100％の、純米吟醸の無濾過生原酒。
アルコール18度。辛口 1728円（税込）。
出来立てですので、プチプチ感があります。
そのフレッシュ感も楽しめますし、熟成させてまろやかにさせてからも楽しめます。
太冠酒造は宣伝をしないので、まったく無名の酒なのは残念ですが、飲んでいただきたい限定酒です。
