ウェディングケーキ♪

今回はパンはひと休みして、番外編。


友人の結婚式 へ夫と一緒におよばれ。

ごく親しい友人だけを呼んで、お式＆食事会　という話。
お祝い、なんにしよ。。

悩んだあげく、ウェディングケーキに挑戦～☆

ひさびさのケーキづくりだなぁ。。（２ヶ月ぶりだぁ）

お祝いだし、凝ったモノをつくろっかな

・

・

・

げ。

帰宅時間、、pm9:00

なんで、こんなときに残業女王？！

時間がないしなー、飾りの見映えも重要だしなー

結局、定番のレアチーズケーキになっちゃった。。


明日の支度は夫にまかせて、、
ウェディングケーキだもんね、飾りに全力を注ぐぞぉ～

といっても、こーゆーセンスがほぼゼロの私。

どこかに参考になるものはないかな。。？


見ぃーっけたっ

参考というより、パクリだな。　ま、いっか。


出来上がったのはいいけど、どーやって持っていこうかな。

車で式場に行くから、型はずしは向こうでやるか。
（ちょっと恥ずかしいケド）


ちょっと、つまんだけどイイお味
キウイで作ったバラも映えてるし。
レモンバウムもいい香り。

喜んでくれるかな～。

天然酵母とご対面

ホームベーカリーを買ったときに注文した天然酵母が届いた。（byタダ）

白くてサラサラしてる。
南の島の砂浜みたい

GWにお世話になったお宿で食べたのは、天然酵母の食パン。（byホームベーカリー）

そこのおうちはドライイーストから天然酵母に変えたそうな。
味がぜぇ～んぜんっ違うよ　って。

それまで天然酵母って果物とかから作るモンだと思ってた。
粉末状のがあるんだぁ～って目からウロコ


さてさて、どのタイミングで天然酵母にしてみようかな。

トーストにしてみたら、、

牛乳食パンはすっかり、わが家の定番。（でもまだ3回目）

トースターで焼いてみよう

焼いて丸1日たった食パン。
焼きたての弾力はさすがにナイ。


ではでは、トースターへ。

けっこう厚めに切ったから、美味しくできるかな。
トーストはやっぱり厚切りでしょう♪

表面だけを軽く焼いて、バター風味のマーガリンをペタペタ。
んー、いいニオイ。
いつもはいちごジャムを手放さない夫。
今はいらないそうな。（このニオイに負けたんだな）

パクっと　ひとくち。

おっ。
外側カリカリ、なかはもっちもち。

うっまっーーいっ！


ホームベーカリーでこれだけ美味しいんだから
天然酵母にして、ちゃんと手で作ったら
もっと
うっまっーーいっ！
ってなるかも。


この先が楽しみだ～い

超初心者のバターロール その2

生地ができたー♪

できたばっかの生地って熱いのかな。
ちょん。
、、なんだ、熱くないのね。

遊んでないで、等分に分けて休ませてあげなきゃ。

うっ。
あたしって不器用。。
レシピの写真のように、キレイな円すいにならんぞぃ。

休ませたらめん棒でのばして、バターロールの形にするのね。

どのくらいのばせばいいんだろ？
まぁ、テキトーに。

うっ。
やっぱり、あたしって不器用。。
バターロールの形じゃないよぅ。
なんだかイモ虫みたい。

まぁ、初めてだし。
焼いちゃえー。

35℃で発酵って難しいな。
ウチのオーブンは40℃からしかないぞ。
まぁ、ちょこちょこ様子みよう。

おっ。発酵してきた。
ふくらんでるぅぅ～（感動）

で、といた卵を塗って、180℃で焼くと。

ガラス越しに見てみる。
焼き色がついてイイかんじ。

チーン。

できたぁぁ。

んっ？！
カタチがイモ虫だ。。
巻いたところの段差がナイ。

まぁ、見た目より味だ。

ぱくっ。

んっ？！
いつもの食パンを丸めて焼いたかんじ。。

「バターロール」じゃないなぁ。

牛乳の味が強いのかなぁ。

よし、リベンジだー

超初心者のバターロール その1

今回は何を作ろっかな。

手始めに、、バターロールにしよー。

ホームベーカリーで生地を練ったあとは自分の手で形を作るわけだから、これはセンスが問われるわー

では早速、生地作り開始。

んー、レシピ見ると１２コ分かぁ。。
そんなに食べれないし、生地を保存って言ってもすぐ作れないし、、
じゃぁ、半分の分量で作ってみよう。

材料は食パンのときとだいだいおんなじだけど、バターの量が多いのね。
（あたしゃ、バターロール作るんだっけか）

入れる材料は覚えたし、順調♪順調♪♪


げ。
レシピの半分の分量だったんだぁぁ。。
途中から１２コ分の分量入れちまったい。
砂糖が倍やんか。
パンケースに入れちゃったよぅ。
しかたあるまい、取り除こう。
（ちまちまちま）

やっと砂糖はとれたけど、また難関が。
卵1/4ってどぅ入れんだーいっ？！
黄身も白身もってことよね、きっと。。
うーーん、スプーンですくうか。

やっと材料入れ終わった。（なんか疲れた　）

生地ができあがるまで１時間。
レシピ見るとこのあとは
等分して、ねかして、形つくって、発酵して、焼く　のね。

んー、面白そうっ☆

ちょこっとアレンジ

今回はレシピに書いてある材料を少し変えてみた。

砂糖（上白糖）⇒三温糖に。
水⇒牛乳に。

ふつーの砂糖より三温糖は糖蜜が入っているぶん、甘みが強いからパンに合うかなぁ。

さてさて、どんなお味になってるかしら。。

焼き上がりは前と一緒かな。
焼きたてをてっぺんから、ざっくり手で割ってみたいけど
（湯気が立ち上がって焼きたてぇ～っていうアレ）
せっかくパン切り包丁を買ってきたから、キレ味を試してみねば。

すぅー、さくっ。
んー！いいキレ味。このやわらかさでもつぶれない。
1000円以上の仕事をしてくれそうだー　

それでは、ひとくち。
、、、んっ、、んまっ

いいお味でないの。
お塩も少し減らしたからしょっぱくなーい♪
キメも細かいし。

水よりやっぱ牛乳だぁね。

ではでは
さっきの断面ショーをデジカメに撮ったし、パソコンに移しましょ。

げ。
間違えて消去しちゃったぁぁぁ

小道具さん、いらっしゃい！

新しいことに挑戦するときって道具を揃えたくなるなぁ。。
（用は形から入るってこと？）

で、買っちゃいました。

まず、ケーキを作ってたときから欲しかったクーラー。

つぎに計量カップのおっきいのとちっちゃいの。
前に熱湯を入れたらヒビが入っちゃった

これはイイ！
熱湯ＯＫだし、粉も量れる。

あと今までわが家では必要とされなかった、計量スプーン。
だって料理は目分量だし、ケーキでもあまり使う機会なかったし。

最後にパン切り包丁。
いまあるのは硬いパン用だったのかしら。
初焼きのとき苦労したから、このコに期待しよう。

新入りの道具たちをみてちょっぴりうれしい気分。

あとは作る人間のセンスだわね。。

初焼き～

初めての手作りパンに挑戦～
（ホームベーカリーだけど）

なにしろ初めてだからホームベーカリーについてきたレシピでそのまま作ってみるかな。
まず、
強力粉　250ｇ
ソフトパンにしたいから、
バター　15ｇ
あとは、
砂糖　大スプーン2　（えっ！こんなに入れンの？）
・
・
ドライイースト　小スプーン1

材料を全部入れたけど、容器の1/5もないかんじ。
けっこう膨らむのかな。。

明日の朝食べたいから予約タイマーしてスイッチオン。
。。あれ？
なんにも音がしない。
。。ん？
そっか、「ねかし」の工程なのね。

で、朝早速オープン！
やわらかーい。
あら熱をとって切ってみる。

げ。
やわらかすぎて切れないぃぃ。。
いいや、ちぎって食べよう。

ん！んん？！んまっいっ☆
ふわふわ、もっちり。おいしーい！
でもレシピにはキメが細かいってかいてあるけど、キメ荒いやんっ。
皮もちょっとしょっぱいかな。
無塩バターじゃなかったから今度は少し減らしてみよう。

初焼きにしては上手くできたかな。
夫と２人で一斤ペロっと食べちゃった。

おなかポンポンだぁ。朝から眠いぞぉ～

ほんのいっぽ

パンが大好き。
いろんなパンを食してきた。
買ったパンを食すだけでは、つまらナイ

じゃあ、作ってみよう。
ってことで、ほんの１歩。

作るのなら こねて→発酵して→焼いて がホントなんだと思うけど、かなり時間がかかる、、のね。。
私の性格上、最初がメンドーだと長続きしない気が。。する

GWにお世話になったお宿でいただいた、ホームベーカリーの食パンって美味しかったなぁ。

手作りっていうには程遠いケド、そこから初めてみよう。

で、、
ホームベーカリーを買ってみました。

競合店価格で購入。
○ジマさん、ありがとう（合掌）

ではでは、開封。
あれ？ドライイーストも天然酵母も入ってない。
カタログに書いてあったと思ったんだけどな。

げ。
「容量」と「付属品」読み間違えた。。

おっ！
天然酵母の無料サンプルがもらえるハガキがついてた。
、、送らなくちゃダメなのね。

あとでドライイースト買ってこなきゃ。