鶏の蜂蜜レモン醤油焼きお弁当

７／２７お弁当

鶏肉の蜂蜜レモン醤油焼き
海苔入り卵焼き
スナップえんどう
プチトマト
カボチャコロッケ（冷食by生協）
レタスとカニカマの柚子胡椒ポン酢和え
長芋のゆかり和え

今日のメインの鶏肉の蜂蜜レモン醤油焼きは
お弁当仲間のぽよぽよんさんのブログで見つけました
蜂蜜とお醤油に漬けた照り焼きは以前から作ってましが、
レモン汁を加えることでとってもさわやかになって美味しかったです

ぽよぽよんさん、どうもありがとうございます

その他は、春先に掛けてよく作っていた『れんこんのゆかり和え』の
アレンジで、『長芋のゆかり和え』を作ってみました



シャキシャキとトロミがいい感じで美味しかったです
涼ちゃんにも好評だったので、また登場すると思います
今日の朝は実は２０分も寝坊しました
目覚ましはちゃんと鳴っていたにも関わらず、
まったく気が付かず（５分おきに音楽がなります）
何度目かの音でハッとしてって感じです
幸い、お弁当もちゃんと作れる時間でしたが、和え物２つ。
冷食１つが入った微妙に手抜きなお弁当になりました～

慌てたので気合が入ったのか、結局はいつもより早く出来上がったお弁当…。
『やれば出来るじゃん、ずみ』
っと自己満足に浸りましたが、毎朝慌てるのはやっぱり嫌なので
明日からはちゃんと、１度目の音楽で目覚めたいと思います

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さて、明日は金曜日
楽しいパン曜日が近づいてきました
今度の日曜は久々に涼ちゃんの実家に行くので、
お義母さんにパンを焼いてお土産にしようと計画中
上手く焼けるといいな～
そして、喜んでもらえると嬉しいです

それでは、また明日