照り焼きバーガー弁当。

３/２３。今日もいいお天気。

　　・照り焼きバーガー
　　・卵サンド
　　・ブルーベリーチーズサンド

照り焼きバーガー
鶏挽き肉、合い挽き肉、おから、炒めたまねぎ、牛乳、塩、こしょう、ナツメグをよくこねて、薄めの丸いハンバーグを作る。砂糖、しょうゆ、酒、みりんを合わせたタレを加えてからめる。
ゆでたれんこんとにんじんを、マヨネーズ、しょうゆ、すりごま、七味唐辛子で和えて、れんこんサラダを作る。
パンの厚みを半分にスライスし、切り口にマーガリンを薄く塗る。
大葉、ハンバーグ、れんこんサラダをはさむ。

ブルーベリーチーズサンド
クリームチーズを軽くチンしてやわらかくし、ブルーベリージャムとよく混ぜて、パンにはさむ。

前から作ってみたかったハンバーガー。

和風な気分だったので、照り焼き味にしてれんこんサラダを合わせてみました。
他の緑の葉っぱ（レタスとか）が、あんまりいいのが売ってなかったので大葉を使ったんだけど、これが正解！
しっかり味のハンバーグにれんこんのシャキシャキ感、マヨネーズのまったり感、そして大葉のさわやかな香りが加わって、とってもおいしくできました。
考えてた以上においしくできて、もぅ大満足。

ちなみにパンはみかさんのリッチ生地（マーガリンバージョン）
昨日のうちに大きめの丸パンと、牛乳パックを使って牛乳食パンを焼いておきました。
牛乳パックはやわらかいから、どうしてもパン生地に押されて真ん中が太くなっちゃう
照り焼きバーガーの隣に写ってるサンドイッチが丸いのはそのためです。

ハンバーガーはおいしくできたんだけど、卵サンドがちょっと失敗。
たまねぎのみじん切りをそのまま入れちゃったから辛い！
たまねぎは塩もみして洗ってから入れるべきでした・・・

あと、ちょっと甘系のも欲しいかな？ってことでブルーベリージャムを混ぜたクリームチーズのサンドも。
これは、ＢＡＧＬＥ＆ＢＡＧＬＥのレシピ集にのってるいろんなクリームチーズからヒントをもらって作ってみました。
これもおいしかったですよ。

 

今日は夫が飲み会（送別会？）だというので、荷物にならないようにパンのお弁当です。
でもなんか、会社内でお引っ越しがあるとかで（デスクのある部屋が移動になるらしい）、作業服とかを持って帰らないといけないらしく、結局は荷物があるみたい。
１回荷物を置きに帰ってくるようです。だったら普通のお弁当でよかったような・・・。
ハンバーガーとサンドイッチ作りたかったから、ちょうどよかったけどね。