点心席の獅子柚子 ・・・ 煮てみました

クリスマス茶会の

 

点心席の獅子柚子

 

 

中の綿がすごい　ふわふわ

 

1回茹でて　それから　水分を捨てて　砂糖でことこと

 

熱いうちに　グラニュー糖をまぶしておきます

 

 

ほんのり苦みが残って　お干菓子にもなりそうです

 

柚子をたいた水分は

 

少しとろみをつけたら　ヨーグルトソースになりそう

柚子風味で　紅茶に入れてもいいし

色々使えそうです