ジビエ 猪のお肉をいただきました どうしましょう？考えて 思いついたのがチャーシュー

 

 

何かのイベントで　猪鍋をいただいて　

極小のお肉がはいっていて　固かったような覚えがあります

 

頂いたものの　さて　どうしましょう　

そのままでは　多分固い

 

 

1，5Ｋ

 

綺麗に　血抜きがしてあります

三個に切り分けて

 

青ネギ　生姜　ニンニク　いっぱい入れて　1時間

ことこと煮込んで　

 

 

かなりちじんだような　身が締まったのか　

 

酒　醤油　砂糖　みりん　で　味付け

 

スライスしたら　焼き豚かハムのようになりました

 

今夜

猪といわずに　小さく切って　小松菜と炒めて

 

 

全く臭みがなくて　息子はわからずに　普通に食べていました

 

のこり　すべて　薄くスライスして　小分けに冷凍しておきました

 

綺麗に血抜きがしてありましたので

料理が楽でした

いろんな食材をいただきますけれど

なるべく　すべて　食べきるようにしています

 

そのせいか　我が家は生ごみの量が凄く少ないです