摘み取ったフレッシュな葉をポットに入れ、熱湯を注ぎ
3～5分間蒸らします。
レモンバームティー
鎮静発汗。消化促進などの作用があるそうです。
レモンバーム
生クリーム入りスコーン
べランダのゼラニウム
マーガレット
「 赤魚とチーズ蒸焼きほうれん草のガーリックソテー」
１ 赤魚は塩コショウをし、ほうれん草はさっと茹で冷水にとって冷ましたら、絞って水気をきる。
２ フライパンに、オリーブオイル大さじ１を加え、赤魚を皮目から弱火で焼く。
３ 皮目が香ばしく焼けたら赤魚を返し３分加熱し、スライスチーズを赤魚にのせ蓋をして
１分半加熱する。
４ 別のフライパンに、オリーブオイル（大さじ２） みじん切りニンニクを加え、
弱火にかけ、色付き始めたら、ほうれん草を加え、中火で炒め、塩コショウで
味を調える。
５ 皿の中央にほうれん草を盛り、上に赤魚をのせて出来上がりです。
材料
赤魚切り身（厚切り） ２４０ｇ ２切れ
ほうれん草 １袋
スライスチーズ ２枚
ニンニク １／２片
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ３
塩コショウ 適量
（Ｃｏｏｐ）ユーコープレシピ参照
「スモークサーモンと玉ねぎ、ブロッコリー、トマト、みず菜のマリネ」
材料 （２人分）
スモークサーモン ７０ｇ
玉ねぎ １／２個
ブロッコリー ３００ｇ
みず菜 １株
ミニトマト ６個
マリネ液
ＥＶオリーブオイル 60ml
酢 30ml
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１／３
黑胡椒 ひとつまみ
パセリ（乾燥） 適量
＊固めに茹でたブロッコリー、水にさらしたスライス玉ねぎ、と
スモークサーモン、みず菜、ミニトマトなどを、しっかり漬け込むことで、
味が馴染んでおいしいです。
常備菜の「きのこダネ」を使った旨味たっぷりの一品です。
今回は５種のキノコを使いました。
鍋に湯をたっぷり沸かし、石づきを取りきのこを入れて
火が通るまで茹でる。
ザルに上げ、あら熱が取れたら、
容器に移し、サラダ油、塩、こしょうを加え、さっと混ぜてつけておく。
（サラダ油 ５０ｍｌ） （塩 小さじ１／２） （コショウ 少々）
きのこダネ、いつでも料理に使えて便利です。
先日も（きのこダネ）をＵＰしましたが、友人さんから、「もう少し詳しく書いて」
と言われましたので
写真を追加しました。
万博記念公園の中央ゲート近くのお店の、「ころころカステラ」
可愛すぎて買ってしまいました。
甘さ控えめでやさしい味のカステラです。
お店の前を通るたびに、気になっていたので、これで
気が済みました・・・（笑）
ごちそうさま
昨日まで、10月なのに「いつまで夏なの！？」と思うほど
暑い日が続き、げんなりしていましたが、今日は爽やかな
お天気のようなので「コスモスフェスタ」に行って来ました。
今日10月5日、 初日なので、コスモスは咲きはじめです。
花の丘一面に３０万本のコスモスが秋風に揺れる様子を
見たいので、もう一度行く予定でございます（笑）
コスモスフェスタ期間 2019年10月5日（土）～11月4日（月）
昨年の大阪北部地震で、落下寸前のところ食器棚の扉の隙間に
引っかかって無傷で済んだサイホン♡♡♡
猛暑の夏も終わり・・・ほっと一息 のつもりでしたが・・
昨日、今日の気温３１～３3℃です。エアコンのお世話になりながら
一息ついています。
こちらも、久しぶりに焼いた、パウンドケーキ
あずき餡を入れました。美味しさupです。自画自賛（笑）
