和の味のパウンドケーキ

抹茶と小豆あん入りの　パウンドケーキを作ってみました。

外から見ると、お抹茶の色が？わかりませんよね・・？

中を見ると、こんな感じです。

小豆あんも、真ん中に入っています。　（過去に時々　あんが下に

下がってしまう失敗があったので、ちょっと心配でした）

材料　（９ｘ１８ｘ６ｃｍのパウンド型１個分）

　薄力粉　・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ

　ベーキングパウダー　・・・小さじ　１／２　（合わせてふるう）　　　

　バター　・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

　砂糖　　・・・・・・・・・・・・・４０ｇ

　抹茶　（砂糖入りの　クールグリーン）　４０ｇ

　小豆あん　　・・・・・・・・・１３０ｇ

　卵　　・・・・・・・・・・・・・・・２個

　塩　　・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

　バニラエッセンス　　・・・少々

　硫酸紙　　（型に敷く）

作り方

１）　ケーキ型の内側にサラダ油を薄くぬり、硫酸紙を敷く。

２）　小豆餡をケーキ型の長さに合わせて、ラップで棒状にしておく。

３）　耐熱性のボールにバターを入れ、レンジ２００ｗで約３０秒～６０秒加熱してやわらかく

　する。泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖と抹茶を３回に分けて混ぜる。

４）　　３に卵を少しずつ加えながら混ぜ、塩とバニラエッセンスを加える。

５）　　３に薄力粉を加えゴムベラで、さっくりと混ぜ合わせる。

６）　ケーキ型に、５を流しいれ表面を平らにして、棒状にした小豆あんをのせる。

　　＊　上にのせた餡は重みで下に下がって、ちょうどいい位置で止まっていました。

７）　角皿の中央に６をのせて、下段に入れオーブンを一度押し、余熱なし１５０度で

　　約６０～６５分に合わせて焼く。

　　　　　　　　　

抹茶の香りと、小豆あんで　和味のケーキになりました。

美味しかったです