レンコン入り鶏つくね

 鶏ミンチとレンコンのつくねです。

あっさりとして、胃にも優しい和風ハンバーグ？

いくらでも食べれる美味しさです

 材料（2人分）

 鶏ひき肉　　　　150ｇ

レンコン　　　　100ｇ

ネギ　　　　　　5㎝

生姜　　　　　　１片

青ネギ　　　　　　適量

Ａ　の調味料

醤油　　　小さじ　１

みりん　　小さじ１

片栗粉　　大さじ１

Ｂ　の調味料

醤油　　　大さじ１

みりん　　大さじ２

だし汁　　１カップ

Ｃ　水溶き片栗粉

Ｃ

片栗粉　　大さじ　　1/2

水　　　大さじ1/2

＊レンコンは切ったらすぐに、酢水にさらす。

①　レンコンは皮をむきみじん切りにする。ネギ、しょうがもみじんぎり。

②　ボウルにひき肉と、Ａの調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ、　　　　　

　４等分にして形成する。

③　フライパンに、Ｂを入れ温め、②を入れて中火で３分煮る。返して３分煮る。

④　全体に火が通り、煮汁が1/3くらいになったら弱火にして、

　Ｃをよく混ぜてから、全体に加えて少し煮る。

⑤　器に盛り小口切りの青ネギを飾る。

キャベツのサラダ

 

 材料　（２人分）

キャベツの葉　　　大２～３枚

のり　　　　　　　　たっぷり　

塩　　　　　　　　小さじ1/2弱

☆　ごま油　　　　　　小さじ１～２

☆　醤油　　　　　　　小さじ１弱　

☆　白ごま　　　　　大さじ　1/2

①　一口大にちぎったキャベツに、塩を手で軽くもみこむ。　　

②　①に　☆を入れ、混ぜ合わせて器に盛り、上から海苔をたっぷりかける。　　

ゴマの香りと海苔風味で、キャベツもちょっとおしゃれになりました。

キッコーマンのレシピから