和菓子づくりと百人一首の会 （１）

１月１７日（土）１１時からと１５時からの２部制で
　　　　　　　　「和菓子づくりと百人一首の会」を行いました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真は小鼓の先輩Kさんより）

場所は　練馬区桜台の空色カフェ。
先生に、和菓子職人のmo2any氏　をお迎えし、今回は「すあま」をつくりました。
梅型の「すあま」です。家庭でもつくれるもの・・・という課題で。

●材料
　　上新粉・砂糖・水
ざっくりレシピ
①↑これを同じ分量でレンジにかける。
②　練る
③　まるにちぎって、そのまるの外側を中にいれていくようにしていく。
④　両手のひらで、まるくつくる。
⑤　梅の形は小指をしたから、上にあてて５本の線をいれる。
⑥　へらで中心をはっきりあとをつける。
⑦　ミジンコ（黄色い粉）をのせ、できあがり。

赤いものは、食紅を少し加えています。

簡単そうでしょ。
先生が簡単そうにするから、簡単なのかと思いきや、簡単なかたちだからこそ、バランスが難しい。
小指で、しっかりあともつけられないし。でも、なんだかね、生地にふれていることだけでもおもしろい。そしてみんなで笑いながら、つくっていくこと、本当に楽しかったです。

みなさん、おうちに帰ってつくってみましょうね～。

このあと、先生がつくってきてくださったお菓子でお茶して、百人一首となるわけです・・・。いやあ、楽しかった～。

和菓子の会はまた、こそっと５月ごろやる予定です。